253.第253章 贡眉

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第253章 贡眉</p>

“舅舅，什么时候才能见到爹爹和娘亲啊？”</p>

白苑，陆聿明拉着玄风的袖子，奶声奶气地问。</p>

玄风看着制茶室紧闭的大门，摇了摇头。</p>

陆羽、白茶带领十个弟子已经在制茶室里几天几夜没有出来了。</p>

他们将太姥山道上采回来的菜茶带回制茶室，夜以继日研究，试图通过白茶制作工艺，采用菜茶做原材料，加工出成品茶。</p>

先是制作白毫银针。</p>

“从外形上看，大毫茶茶芽肥壮，白毫密集，长度更长，色泽银白，更符合‘白毫银针’之名，而菜茶茶芽较细小，白毫不如大毫茶密集，外观上的银白色也不如大毫茶显著，因此从外形上讲，其与‘白毫银针’的形象不太符合……”</p>

陆羽看着用菜茶茶芽制作出来的白毫银针，眉头皱了起来。</p>

白茶点点头，表示同意：“大毫茶茶芽较大，单株产量高，就算到了市场上，供应量也相对较多，价格也相对亲民。菜茶茶芽细小，产量低，加上采摘难度大，势必价格较高，市场供应量有限。”</p>

“大毫茶由于茶芽肥大，加工时更容易处理，成品率较高。菜茶茶芽细小，加工难度增加，对制茶师傅的技术要求更高。”</p>

“大毫茶采摘相对容易，菜茶芽小难以采摘，且易受天气影响，采摘效率低下。”</p>

“大毫茶加工步骤虽标准，菜茶加工过程更为繁复，每一步需要更精细的处理。”</p>

十个弟子围在师傅师娘身边屏息凝神聆听，全都点了点头。</p>

但这波白毫银针已经制作出来，不喝浪费了。</p>

于是师徒几个就用菜茶制作出来的白毫银针泡了茶，一喝，对比更为明显。</p>

“这大毫的白毫银针香气高长，有明显的毫香和甘甜，冲泡后香气持久。而菜茶香气可能更为内敛，带有轻微的瓜果香。”</p>

“大毫茶滋味醇厚，口感顺滑，回甘好，耐泡性强。菜茶滋味可能更为清淡，但层次感丰富。”</p>

如此说来，这菜茶作为原材料制作白毫银针的确不太合适，有诸多局限性。</p>

那该怎么办呢？</p>

想起望山里那些可怜的茶农，那些苦中作乐的乐观的茶农，陆羽和白茶都觉心头沉甸甸的。</p>

他们让十个弟子稍作休息，夫妇二人细想对策。</p>

“咱们长溪白茶现有品类，白毫银针、白牡丹、寿眉都十分走俏，深受茶商和茶人们的喜爱，就算用菜茶制作出了这几个品类的白茶，要想在市场上走俏也是不容易的事情，那些茶商已经买卖了这么久的大白和大毫制作出来的白茶，怎么可能买菜茶的帐呢？”</p>

陆羽的忧虑不无道理。</p>

“官人，如果在已有的长溪白茶品类之外，用白茶制作工艺开辟新的白茶品类，官人以为如何呢？”白茶提议。</p>

“新的品类？”</p>

白茶的手轻轻抓起竹篾上的一撮菜茶，只见每片茶叶都是带芽又带叶，有的一芽一叶，有的一芽二叶，有的一芽三叶，道：“咱们的长溪白茶树种又被称为白毛茶，这菜茶从外观上看不就是‘小白毛茶’吗？大白茶大毫茶采摘银针和白牡丹之后，剩下的原材料制作出寿眉，与这菜茶的样子极为相似，但是若用菜茶制作寿眉，它的优势是头春即可采摘，区别于寿眉所用的原料，成茶也区别于寿眉，寿眉因为是白毫银针和白牡丹制作之后剩下的，因而是不带茶芽的，而菜茶带芽，为何不能开辟一个新的白茶品类呢？”</p>

在白茶的提醒下，陆羽也抓起一把菜茶打量，喃喃道：“头春最初就开始采摘的菜茶原料，用萎凋、干燥、捡剔等白茶制作技艺制成的白茶产品，有别于寿眉……”</p>

陆羽眼前一亮，当即叫来十个弟子开工。</p>

不知又熬了几个大夜，制茶室的门终于打开。</p>

夫妻峰上，帆哥、娟妹闻香而至。</p>

两人做石头时，是和尚尼姑的样子，现出人形，就是一对神仙眷侣，不然如何当得起“爱神”的称谓，如何得到人间痴男怨女们的信赖与崇拜呢？</p>

茶桌旁除了陆羽、白茶、帆哥、娟妹，还有玄风和他的好外甥陆聿明。</p>

白茶已经泡好了一壶新茶，正给诸位的茶盏里一一斟茶。</p>

陆聿明奶声奶气道：“爹爹，娘亲，为何不让师哥师姐们一起来品茶？”</p>

白茶没有理会他，只是抿嘴一小，陆羽却是耐心向他解释：“因为你师哥师姐们这几日跟着爹娘奋战，太累了，而且这茶，他们已经喝过了，现在都去补觉去了。”</p>

陆聿明得到解释，心满意足，专心等着喝茶。</p>

陆羽将茶碟上的一小撮茶叶推到他面前，“小明，玩一玩。”</p>

陆聿明果真就拿起茶叶又看又闻，玩了起来。</p>

帆哥、娟妹见不知何时白苑多了个小孩，还是陆羽白茶的儿子，都又惊又喜又慌乱，说是来得匆忙，下次来一定带点小玩具当礼物。</p>

“我们聿明不玩玩具，玩香。”</p>

“玩香？”</p>

白茶推了一杯茶到陆聿明跟前，教导陆聿明道：“喝茶玩香，是指在品茶过程中通过嗅觉与味觉的细腻体验来欣赏和辨识茶叶的香气。玩香要注意一些小技巧，一是闻香时机，趁热闻香是捕捉茶香最直接的方法。冲泡后立即嗅闻，能最大程度地感受到茶香的高扬和多元。随着温度下降，茶香会逐渐变化，这时可以感受中调香气，直至茶汤冷却后，再去闻那淡淡的尾调冷香。”</p>

听了母亲的话，陆聿明小胖手已经捧起茶盏闻了起来。</p>

有模有样，煞是可爱。</p>

陆羽又将一片干茶递给陆聿明，道：“闻香方式也有讲究，不同部位闻香也是提升闻香体验的重要手段。从干茶开始，到揭开壶盖时的盖香，再到茶汤中的落水香，以及最后杯底的叶底香，都是闻香的重要环节。小口啜饮能让茶香在口腔中充分释放，更细致地感受茶香与茶味的融合。”</p>

夫妻二人虽是教导自家儿子，但桌上茶客们竟都跟着照做起来。</p>

帆哥娟妹时而啜饮，时而闻干茶，还互相看一眼，眼神交流一下，玄风就只能演独角戏了，一个人啜饮，一个人闻干茶，东张西望也找不到一个可以对视的眼神，只好把茶盏放下。</p>

白茶笑道：“闻香环境也很重要，咱们今天这间茶室还是欠点儿感觉，要选择一个安静、清新的环境进行品茶，有助于更好地专注于茶香。同时，使用容量小、杯口偏窄的茶杯，可以更好地聚集香气，使香气不易快速散失。今天的茶盏倒是合适的。”</p>

“搭配香料也有讲究，绿茶适宜搭配清新的檀香，而红茶则可与沉稳的沉香相配……”</p>

帆哥打断陆羽的话问道：“那喝白茶呢？”</p>

这茶室内未点檀香，也未点沉香。</p>