第143章 面呢？（上）

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这时候的琳琳已经把鱼肉剁出来了，只见她用淀粉和鸡蛋还有鱼肉混合在一起开始在盆里快速顺时针搅拌，鱼肉渐渐融合在了一起。

“她们这是要干什么？要做鱼丸面吗？”李小仙还是看不懂琳琳到底在做什么。

这时候就见洪苒菽从袋子里拎出两条鲷鱼，同样的站在菜墩前开始剔鱼肉。只不过洪苒菽把鲷鱼肉剔下来之后，并没有去皮而是把鱼肉滚成了一个鱼卷，然后用如小葱般青翠的马莲把鱼肉捆住，然后又切了些葱姜转身在灶台的炒锅里开始煮了起来。

炒锅半水、此刻水沸腾。

鲷鱼鱼肉卷和着香葱与姜片倒入锅里。洪苒菽在旁边用浓缩鸡汁、白糖、鲍汁以及盐做了简单调味后，转身快速在袋子里翻找了起来。

而琳琳此刻擦干净手后，从盆子里捞出了泡软的鱿鱼片。

只见琳琳把鱿鱼片卷成一个卷后，拿着亮闪闪的菜刀一刀刀开始切了起来。当刀起刀落之际，一个个原本是鱿鱼卷的片出现在一旁，只是顺着惯性的滚动，一片滚开则成了一条条鱿鱼丝。

不多时，菜墩变就铺满了不少鱿鱼丝，只是每一条鱿鱼丝都很长~

“他们到底是在干什么？怎么这么半天都一直在准备辅料，和配菜，怎么就没见琳琳和洪苒菽和面啊！？”李小仙在一旁挠了挠头，怎么看怎么觉得有些不对劲。

“你难道没发现，她们俩手头根本就没有面吗？”张爽站在李小仙身旁，沉吟着观察了片刻之后，忽然悠悠说了一句。

“对啊！”李小仙听了张爽的话之后，目光四下打量了一下洪苒菽和琳琳操作的所有东西，食材间哪里有什么面口袋？

“不可能吧……不是说好了要制作面食吗？他们怎么会一点面都没有准备，额……会不会是一会最后再准备呢？”李小仙根本就不相信二人会不用面，而是在想或许现在还只是前期的准备工作吧？

其实，不只是李小仙和张爽在议论，就连旁边的厨师们也看出了些许端倪。

这些人留下来观战，说是为了给张爽加油助威，但其实就是来跟人家天下第一楼的坐馆学习的。

厨艺一道，讲究的就是多看，多问，多想，多交流。

都是炸鱼，都是用一锅油。

有的人炸出来的就非常腥，有的人炸出来就美味可口。区别或许就是在炸的时候用了料酒，有人还多放了一点点胡椒粉，就瞬间抹掉了腥味。

如果再深入的学习，会发现细节做到位的同时，油也有不同。你用的是花生油，别人却用了五六种油，在不同的温度炸出来的鱼，口感和味道也不相同，比如：天妇罗！

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