第181章 改名字

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“融四岁，能让梨……孔融四岁就懂得谦让友爱了，嗯……你就叫‘小让’吧？”小二娃一阵抓耳挠腮之后，终于从《三字经》里抠出一个字。

“小让，小让让……”小二娃在嘴里咀嚼了几遍，越发觉得自己这名字起得好。牛娃……不，张小让童鞋，也很满意。小主子说了，这个字代表谦让友爱，是从书里挑出来的。瞬间觉得自己的名字高大上很多。

林微微拿出那半扇排骨，宣布“为了庆祝小让来到咱家，晚上做糯米蒸排骨！”

江陌寒斜睨着她——不是说好了，给他做糖醋排骨的吗？

只是一个眼神，林微微居然秒懂，笑嘻嘻地道“糖醋排骨是甜的，晚上甜食吃多了不好！今天吃糯米蒸排骨，明天再做糖醋排骨，行不？”

行，必须行！谁让做饭的是大爷呢？这丫头别的本事一般般，做饭的手艺的确不错。江陌寒有些期待“粉蒸排骨”了。

做粉蒸排骨，蒸肉米粉至关重要。前世林微微在一个餐馆打工的时候，粉蒸排骨是老板娘的拿手菜。她蒸肉的米粉，都是自做的。

糯米、香米、八角、花椒用水冲洗干净（没有香米，林微微只能用大米代替），沥水，房子通风处晾干。

小二娃和他的新晋小厮小让，抢着生火，文火把锅烘干。放入糯米、大米和姜片小火炒制。直到米微黄，放入八角和花椒继续炒制，待米色金黄盛出，放入少许细盐，晾凉。

小二娃和小让，问道炒米的香味，忍不住直吞口水。尤其是小让，已经一整天没怎么吃东西了，肚子咕咕叫个不停。

他红着脸捂住自己不争气的肚子，生怕主家人认为他馋，不要他了。

米凉了之后，林微微捡出香料，给俩小家伙一人抓了一把。炒米焦香焦香的，香料的味道融入其中，吃起来嘎嘣脆，给小孩子当零嘴很不错的。

小二娃尝了两口，把剩下的都给了小让。小让跟姐姐在外乞讨了一个多月，这样一小把炒米，对他来说，或许就是一天甚至几天的食物。他珍惜得，一粒米一粒米地往嘴巴里填。

“好香啊！这是我吃过最好吃的东西了！”即便爹娘或者的时候，家里也没吃过这么好的东西。这可是白白的大米呢！小让的眼眶有些发热。吃完炒米，他喝了一碗温水。胃里的炒米被水一泡，那种饱足感是他以前想都不敢想的。

那边，蒸肉米粉做好了，林微微开始做粉蒸排骨。她从半扇排骨上切了一半下来，剁成约三厘米长的段。红薯削皮切成小块。

自制的豆瓣酱、酱油、蒜末、醪糟汁，少许糖、盐和油，和排骨混合在一起，拌匀后倒入蒸肉米粉。尽量使每根排骨都均匀裹上一层米粉。

蒸笼里铺一层红薯片，再将排骨放上去，大火蒸一个小时。出锅的时候，洒上葱花。粉蒸排骨就做好了！

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