第四章 厨夫

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念起诸般往事，毛蛋做起这顿饭来，格外上了心，似乎是在为一位英雄好汉做饭，在为一位恩人侠客做饭。于是，肉要厚膘的，不要软皮的，鱼要现杀的，不要风干的，蒜要紫皮独瓣的，不要白皮多瓣的，姜要老辣的，不要欠火候的……平日里做菜，哪怕是一截黄瓜头，半块白菜帮子，毛蛋也绝不浪费掉，而现在，毛蛋则不管不顾这些了，只想着将饭菜做好，让这位好汉吃好。甚至，毛蛋觉得：好汉的胃口再大，一个人敞开了吃，又能吃多少？端到台面上的饭菜，自然不可能太多，自己若是不浪费掉一些，似乎就有点对不住即将上路的好汉，而自己越是浪费一些，就越是表达了对好汉的敬意，身为一个小小厨夫，自己所能做的，不是这样，还能是怎样呢？

毛蛋正满怀心事地做着菜，伙头魏长兴从外面走了进来，瞧见毛蛋这大刀阔斧的架势，一下生气了，伸出手指，在毛蛋后脑勺上狠劲弹了一下。毛蛋不用转身，就知道是师父魏长兴，因为这一手“爆敲栗子“，是师父的专用绝技，学厨时，自己没少吃这“爆敲栗子”，那滋味儿熟悉得很哩。

“师父……”毛蛋放下菜刀，用手边揉后脑勺，边嘟噜着。

“你娃，是不是想娶媳妇了，憋得慌，有劲儿没处使，拎着菜刀在案板上撒欢哩？”魏长兴从案板旁的竹篮里，捏出半根有黑疤的胡萝卜，一下伸到毛蛋鼻子跟前，“瞅瞅，你老人家瞅瞅，这萝卜不能用了么？”说着，将胡萝卜塞进嘴里，嘎嘣嘎嘣嚼了起来。

“师父，你……”毛蛋想阻止师父，要知道：那竹篮里，装的全是洋芋皮、鱼鳞鱼鳃、菜根、烂菜帮、葱须、鸡蛋壳等等垃圾，可师父腮帮子两动，半根红萝卜，眨巴眼工夫就咽进肚里了。

“嚯，真看不出来啊，你娃吃上稳当饭，这才几天，一下就变成个干净人儿了？”魏长兴一脸鄙夷地说，“你娘坐门墩上，用镰刀削流黑汤的烂红苕，把大拇指削断了半截，缝缝补补连个针都捏不成，你还记得不？你爹翻墙去捡张屠夫家的猪蹄壳，被张屠夫提着杀猪刀撵，一脚踏到茅坑里，身上的屎尿味儿，半个月都没散，你还记得不？这会儿你倒斯文起来了？干净起来了？还真把自己当卢家伙房的大厨了？我现在把这竹篮丢街上去，奔抢得闹出几条人命哩，你信不信？”

毛蛋被师父训得满脸通红，脑袋几乎要钻到裤裆里去了。伙房的几位厨夫，都理解毛蛋的心情，便过来向魏长兴求情，并将事情原委说了一遍。

曾经的酸豆腐事件，身为伙头，魏长兴事后尽管骂毛蛋“活该，吃屎都活该！”但心里边，那叫一个疼啊：魏长兴无儿无女，毛蛋是他最疼的一个徒弟，这娃太老实，太死心眼，吃了这么大的亏，可连个说理的地儿都没有啊……

魏长兴近来主要负责放粥，伙房里的日常工作，他一概不管，做这顿断头饭的事儿，当然也就不知道了。几天不见毛蛋，魏长兴怪想得慌，便想来看看毛蛋，这一看，倒先把毛蛋训了个样样有。

听了众厨夫一番解释，魏长兴心里又是一疼，便下意识地朝毛蛋后脑勺上望去，判断着自己刚才是否下手太狠了些。为了掩饰自己这种心疼，索性又朝毛蛋屁股上踢了一脚，恶狠狠地大吼一句：“去，把我的围裙拿过来……”

魏长兴亲自动手择菜，洗菜，切菜，该发泡的发泡，该腌制的腌制。

毛蛋坐在灶头前扯风箱，看着魏长兴忙碌的背影，风箱扯着扯着，眼泪就下来了。其实，他心里最了解师父，知道师父心里边最疼他！想到这些，眼泪竟止不住，越流越多……

魏长兴正用漏勺捞木耳，一转头，瞥见毛蛋脸上的泪，漏勺一下停在半空，他自己的鼻子也感觉酸酸的，眼角痒痒的。索性放下漏勺，走到灶头前，操起烧火棍，在灶膛里一阵乱捅，“这娃咋比猪还笨呢！火是咋烧的，烟子整这么大，你也不嫌熏得慌……”

毛蛋本想将眼泪赶回去，听见师父的话，眼泪越发赶不回去了，装着捂住眼睛，“师父，我眼睛熏得难受，我去井上洗把脸……”

魏长兴使出看家绝活，做出了八菜两汤，又不嫌泼烦，蒸了一笼花馍，并从地窖里抱出了一坛陈酿丰乐桥酒。平日里负责送饭的两个丫鬟，却都说来了身子，腿软，送不动。几位厨夫，你看我，我看你，有说肚子疼要拉稀的，有说不小心切菜把手弄伤的，也有开玩笑说，晚上给老婆多缴了几斗粮，脚酸腰虚膝盖疼的……

好嘛，敢情都嫌这趟饭送得晦气啊！魏长兴略一叹息，抓过扁担，准备自己亲自挑过去。毛蛋一把抢过扁担，“师父，我跟你去！”