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陈叫山在一旁看着张老板的模样，听他一口一个“本家爷”地叫，便觉着张五爷在这梁州城里，的确还是地位非凡哩！
过了一阵，张老板派人送来了铜盆、热水、洋胰子、干净的毛巾，以及热乎乎的锅盔馍，要陈叫山和张五爷他们，先洗净了手，而后自己亲自动手掰锅盔馍，惟有自己亲手来掰的锅盔馍，泡在羊肉汤里，吃起来才过瘾、地道哩！
张五爷一边掰锅盔，一边朝自己嘴里丢了一块，一嚼，便拍了桌子，冲收拾洗手水的伙计说，“今儿这锅盔咋回事儿？糊弄我们呢……”
伙计吓得不敢吭声，只好去喊张老板了……
陈叫山吃了一口锅盔馍，便问张五爷，“这锅盔挺好的啊，张五爷吃着不好？”
张五爷嘿嘿一笑，“陈队长，你是厚道人啊……这锅盔明显是陈年芽麦面，嚼口不筋道，还有这皮，也不脆嘛！”
张老板一进雅间，连连拱手赔罪，“实在对不住本家爷，对不住陈队长，这青黄不接的当口，实在没处弄好面啊！楼下供的，都还是苞谷面掺着卖的，没法呀……”
陈叫山明白，在自己面前，张五爷越要显示自己在梁州城“吃得开”的身份，但毕竟也不可太过，便撕下一块锅盔，朝嘴里一丢，边嚼边说，“张老板费心了，我吃着挺好，挺好的……”
张五爷见陈叫山都这么说了，也不再扯面粉的事儿，而说起了火候，“我说张老板，你那鏊里是不是虚炭在烤锅盔啊？你瞧瞧这皮色，脆么？黄么？”
陈叫山晓得张五爷这是在引木炭的话题呢，其实，人家老奎福的锅盔，烘烤得这火候，已然不差了，张五爷分明是有意在鸡蛋里头挑骨头呢……
“本家爷，你真是好眼力，好嘴劲哩……”张老板说，“松坪炭窑场那帮子人，现在是萝卜快了不洗泥，现在供的这炭，跟以往比，火劲差着哩，炭筋不韧，也不大耐火……就这，不提前给点定金，还排不上啊！”
张五爷卦得意起来，觉着话题引到位了，便跷着二郎腿，脚腕一抖一抖地说，“张老板，我要给你弄些木炭来，你要不要？”
“哎呀，那敢情好，敢情好哩！”张老板显得兴奋异常，“本家爷，你可别诳我啊，你要是真有木炭，你能送多少，我就要多少，一手钱一手货……”
张五爷瞥了一眼陈叫山，又转头重新看向张老板，“我张五爷说话，向来是一口唾沫一个坑，啥时候诳过人？你也莫说大话，我就问你，就你老奎福的生意，一个月能用多少炭？”
张老板终究是生意人，卦低下头，手指头在袖管里点点捏捏，眼睫毛眨巴眨巴，似乎在盘算着，算计着，而后，方才猛一抬头，“本家爷，咱不说大话，你手里真要有好木炭，价钱公道，就我老奎福，一个月十担炭，那就跟十八岁后生喝稀粥似的，吸溜吸溜就没了……”
陈叫山听到这里，感觉木炭这买卖，基本可以坐实了，便说，“那成，张老板，明儿我就让张五爷给你先送一担炭来，你先烧着试试……”
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