第015章 茶道危机

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《唐史》中有云：“嗜食乳酪。不得茶以病”的记载。在西北地区，因此有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。

砖茶分为黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、米砖茶、青砖茶、卡规砖茶等等，而于汉口周边一带，多以生产青砖茶为主。

青砖茶的成茶外形端正光滑，厚薄均匀，砖面色泽青褐。汤色红黄明亮。具有青砖茶特殊的香味，品饮时无青涩感觉，叶底粗老呈暗褐色。

前清中后期，在蒲圻羊楼洞镇，山西茶商在羊楼洞设庄试制砖茶，后人不断改进其工艺，使得蒲圻青砖茶一时风头无二。嘉庆二十年，蒲圻贡生周顺倜所作《莼川竹枝词》曾云：“三月春风长嫩芽，村庄少。妇解当家，残灯未掩黄梁熟，枕畔呼郎起采茶。”

青砖茶之巨大销售量，及丰厚利润，遂引起外国资本家之注意……

前清同治年间，俄国商人率先在汉口开办茶厂，收购毛茶，使用蒸汽机压制茶砖。

俄办砖茶厂，有一大型之模型，上有精细花纹，放于水压机中，将毛茶经过一简单制造过程后，再加蒸热而放入模型中，其程序为先放一层上等茶，然后放一厚层之粗劣茶叶、再加一薄层上等茶于面上，并用水压机重压之。旋去压力，取出模型，即得砖茶。经半月之干燥，即告完成……

而本土青砖茶之压制工艺，相对更加精细，分洒面、二面和里茶三个部分。

青砖茶面上的一层叫洒面，质量最好；底面的一层叫二面，质量次之；洒面和二面中间夹的一层叫包心茶，又叫里茶，质量较差。

青砖茶之质量高低，取决于鲜叶的质量和制茶的技术。

鲜叶采割后先加工成毛茶，面茶分杀青、初揉、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干等七道工序。里茶分杀青、揉捻、渥堆、晒干等四道工序，制成毛茶。毛茶再经筛分、压制、干燥、包装后，制成青砖成品茶。青砖茶外形为长方砖形，色泽青褐，香气纯正……

陈叫山未曾想到，范老大竟对砖茶之道，如此在行……同时，又愈加疑惑起来：范老大到底想表达什么呢？

“你也晓得，我们先辈们弄的一些老法子，那都是有诀窍的，不管是酿酒、造纸、织造丝绸，都是如此……”范老大抓起铜壶，缓缓地朝两个茶杯里添着茶水，“外国人就算再学，也都是学些皮毛，最精华的东西，那是不能外传的……”

“可是，现在就有一些人，被猪油蒙了心，钻到钱眼里去了，不讲啥子道义，不讲啥子责任，要把咱老前辈们弄出的这些诀窍法子，全都教给外国人……”

陈叫山终于听出了一些眉目，大致猜出了范老大说话之用意……

有一部分国人，在外国人的利益面前，罔顾祖先之阴德，欲将本土制茶的一些传统秘方，教于外国人……

“最令我感到可恨的是，竟是倭国小日本闹的这鬼……”范老大闷闷地叹着气，“你说，要都是这样闹，用不了几年，小日本啥子都学到了，那我们中国人还有啥子立足之处啊？不得了，简直不得了啊……”(。，欢迎您来投推荐票、月票，，。