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见到陈恩恩离去,刘伊儿眨了眨眼睛:“恩恩,我帮你吧!”她在后面喊了一句,就跟上去了。
张小川看完,目光落回手里的大鲶鱼肉。
他挥着精品砍柴刀,对着大鲶鱼肉一刀下去,把大鲶鱼肉切成了大约五毫米的厚度的鱼片。
鲶鱼肉很嫩,做水煮鱼片不宜切的太薄。
不然的话,鱼好了,肉也烂了。
张小川的速度很快,快的几乎看不到他的刀身,只看到刀影在鲶鱼肉上面的上上下下,速度奇快无比。
令人看到眼花缭乱。
赵音儿和杨贝早已经习惯了张小川的刀工,两人蹲了下来,眼睛睁的大大的看着张小川切着鱼片。
“噶呲!”
精品砍柴刀飞快的在鲶鱼肉上切。
很快,一块一斤多的鲶鱼肉片,就切好了。
张小川看了下,扭头看向了赵音儿,说道:“音儿,帮我把一些海盐还有花椒和辣椒一起取来。”
“嗯!”赵音儿站起来,扭头走去。
张小川看向了杨贝,说道:“杨贝,帮我往石锅里面放一些的油,并且在底下把火烧起,我待会用。”
杨贝眨了眨眼睛,做了一个ok的姿势,站起身体走去。
张小川看了看,转身往大鲶鱼的身上,切割了一块鲜红的鱼肉。
把鱼肉放在面前,那面前的鱼片放在了一块大叶子上面,把大叶子放在旁边,张小川立刻的把刚刚取下的鲶鱼鱼肉切了。
切成了小手指般大小的鱼条。
把鱼条整齐的摆放在一起,张小川一手按住鱼条,另外一只手拿着精品砍柴刀,对着鱼条横切。
把鱼条切丁,每一个鱼丁大小几乎一样。
张小川很快,把所有鱼条都切成了丁。
“族长,辣椒和花椒还有海盐我都带来了。”赵音儿用着大叶子,盛放着花椒和野山椒,上面还有一堆细细的海盐。
张小川目光一定,微微的点头。、
“咦!族长,你把鲶鱼切成了叮做什么?”赵音儿放下手里的大叶子,把大叶子放在张小川的手旁,让张小川触手可及。
张小川眨了眨眼睛,对着赵音儿微微一笑:“你猜。”
赵音儿一顿,脸色刷的微微一红:“难道你要做爆炒鱼丁。”
张小川摇了摇头。
“那是什么?”赵音儿把手放在嘴边,好奇的问道。
张小川微微一笑,说道:“你再去帮我洗一洗蒲公英还有九层塔过来,我就告诉你到底要做什么。”
“一言为定。”赵音儿眼睛一亮道。
说着,她站了起来走去。,
张小川看着这些鱼丁,又看了看向了火堆:
“当然是做鱼丸子了。”
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