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“叫花鸡？这就是叫花鸡？”马奇的声音从张小川背后响起，老人终究是没有张小川这种年轻人跑得快。
“是叫花鸡，只不过做法是土法子了。”老伯笑着说道，嘴里的烟的一点光照亮了老伯的脸。
“叫花鸡？就这个土块吗？”马奇看着被埋在土坑里的那个土球，奇怪地问道。
“的确是叫花鸡，最早的叫花鸡就是这么做的，是不是很奇怪？美食国度就算是泥土都可以用来辅助制作料理。”张小川笑着说道，看到眼前的土球，张小川有着一种亲切的感觉。
“啊，对了，你之前大喊大叫说的想到了，是想到了什么吗？”马奇问道。
“叫花鸡也是烧烤的一种啊，只不过用了泥土的包裹，但是火焰却可以更加的肆无忌惮炙烤泥土而不用担心鸡肉受热不均匀，我也就可以完成其他的事情了。”张小川认为自己已经想到了一个绝妙的主意，这个主意足以让他的料理继续进行下去。
“是啊，我怎么没有想到这个办法。”马奇一拍大腿，激动地说道。
“现在就去试试。”张小川立刻说道。
“小伙子，你不尝一下吗？味道很好的哦，我的手艺可没有落下。”老伯说道。
“不用了，我想尝试一下怎么制作这道叫花鸡，不知道老伯愿不愿意将手艺交给我呢？”张小川问道。
“这哪里算是一门手艺啊，你要学我当然教了。”老伯倒是无所谓的说道。
“那就谢谢老伯了。”张小川道谢。
……
“首先，你要挖一个坑，用那些泥土混合水变成糊状，用荷叶将整鸡抱住，再用泥土包裹住，放入土坑，在上面生火就行了。”老伯说的很轻松的样子。
“可是这么控制好火候呢？”张小川疑惑，对于被泥土包裹住的食物，这是很难判断火候的，这是一种不确定性，也是厨师最不想见到的不确定性。
“这个我就没办法了，我都是靠长期的感觉来把握的。”老伯表示无能为力。
“我们可以通过香味来判断。”马奇提醒道。
“但是被泥土掩盖住的香味会误导我们的判断。”张小川反驳道。
“那就没有办法了。”马奇也无能为力，泥土对于香味的掩盖将会是一个巨大的问题。
“只有一种办法，那就是多练习，去熟悉那种香味。”张小川握紧了拳头说道。
“这就表示？”马奇没有问出来。
“我们估计要消化不良了。”张小川认真的说道。
厨师的世界，真是可怕。
“不行啊，太焦了。”张小川揉着脑袋，看着焦黑的半只鸡，另外一半居然还没有熟。
“泥土没有抹均匀。”马奇哭笑不得。
“这一只还没有熟。”目光转向另一只带着鲜红血液的鸡。
“那一只烤的太过了。”
……
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