第四十章 试验

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姜母被小小的三丫，却有大大的志向逗乐，笑到：“好好，等着你发大财来接我去。”

苏家驾着牛车赶回祖宅，虽有不舍，但更多的是高兴。

中秋过后天气转冷，家家户户趁此机会上山砍柴，过了冬至，外面开始飘雪了，农民们就很少出门了，女的在家里做针线，男的就劈劈柴，整理一下过冬的粮食，将蔬菜埋到土地或者放进地窖，为度过整个寒冬做准备。

苏母趁此机会就在家教孩子们识字，空闲时间苏云柔就在家研究各种小吃。

这天苏云柔在厨房捣鼓了一下午，最后成品却仍然不甚满意，她前世也做过几次甜点，但那时都是看着手机一步步操作，再加上现代的工具比较先进，用量都是按照比例精确称量，烤箱也是按照标准的度数设定，所以还算成功。

但在这里，全靠她回忆，然后自己估量，烤炉的温度也很难掌控，因此不甚成功。

苏母见闺女在厨房忙活半天，进来询问缘故。

苏云柔见到母亲，想起苏母的手艺好，做什么都好吃，不如将方法直接告诉她，于是苏云柔就告诉苏母：“最近白胡子爷爷又指点我做好吃的了，只是我总是做的差点意思，不如母亲帮我一适。”然后将方法、步骤、注意事项告诉苏母，苏母就按照三丫说的操作。

苏母不愧是有天赋，只一次就比三丫做的成功，接下来苏云柔就经常拉着苏母做点心。

经过一个冬天的试验，做出了几十种成功的小吃。有各种坚果，糖霜花生、香酥黄豆、糖衣核桃、椒盐花生等，还有各种果脯，桃子干、杏干、梨干，冰糖葫芦也做了，特别是做出了几种点心，桂花糕、枣泥糕、驴打滚、蛋黄酥等，而且苏云柔让苏母利用猪油和面，又指点苏母用煮芸豆、煮冬瓜、地瓜、南瓜、枣泥混合油和糖做馅，改造了当今味道单一的月饼。

苏母本就是做饭的高手，经过苏云柔的指点更是如鱼得水，各种食材的比例，火候很快就摸索出来最佳方案。

苏家整个冬天都在家尝试做不同的零食点心，每天也在家吃不同的点心，不但孩子们胖了一圈，就是苏父、苏母也圆润了不少。特别是二丫，穿着冬天的厚棉衣，都快成一个圆滚滚的球了。

苏云柔知道只靠葡萄酒发家太慢，而且葡萄酒的制作方法也不是永远不泄露的，古人还是很有智慧的，估计很快就会有人研究出来制作方法，因此苏云柔想来年春天开一个零食铺子。

苏云柔将这个想法告诉苏母，苏母认为这些零食确实味道独特又好吃，但自家从来没人做过买卖，想要在县城租商铺也需要很多钱，因此劝三丫等着来年开春，冰雪融化，去县城的道路方便，就先让苏父在街上摆摊，试试销量如何，再做打算。

苏云柔心里并不认同，点心不像葡萄酒，点心还是现做的好吃，家里去县城路途遥远，一些点心又是酥脆易碎的，点心碎了直接影响美观跟口感，而且做生意就是要时间地点固定最好，要的是一个品牌效应，刮风下雨、酷热高温的都影响出摊，父亲又要管理田地，也无法天天去集市，这样怎么会有好的口碑？