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新鲜采摘的青花椒,可以说是风味最为浓厚的时候,一大盆猪蹄装好,最后一滴汤汁倒入,金色汤汁完全就是——

金色传说!

几乎不用凑近,空气当中已然飘荡着酸辣香味儿,带着猪蹄的油润,让这么一盆猪蹄除了吸引人还是吸引人。

金大几个抓耳挠腮,在旁边差点儿没开始动手,大黄二黄不住吞口水,显然也是忍不住的架势。

“稍等稍等。”

林琛看他们模样好笑,连连开口止住。

“现在还没有弄完,接下来才是真正的灵魂操作!”

一边说着,林琛把刚才剩下的另一部分青花椒连带着枝桠放在猪蹄上面,起锅一勺热油。

烧熟过后,趁着油温,直接淋在青花椒上面——

随着‘滋’的一声,整个屋子里面顿时充满青花椒香味儿,让人鼻子痒痒,想打喷嚏的样子。

“好了,大功告成!”

林琛一本正经把大盆端过去桌上。

“可惜了你们吃辣不行,不然的话再加一点儿小米椒,热油这么一激,那味道可是真就一绝了!”

“林琛哥哥,下次我们就这么做呗?”

听到这话的孔晗俪,眼神那叫一个亮晶晶,小嘴糊满了猪蹄的胶原蛋白,这还真是吃着碗里看着锅里是吧?

摇头无奈,林琛讪笑。

又不是第一次知道她这个尿性,习惯就好。

不过伸手夹一筷子入口,感觉这味道还是够了。

酸辣鲜香。

本地的泡酸菜,总有一种深入灵魂的酸爽,是其他食材无论如何都没有办法替代的东西。

经过炒制所带来的鲜,简直让人战栗!

要不是这玩意儿……能够在本地成为一道靓丽风景线呢?

山下村民家里,几乎每家每户都有一个甚至是两个泡菜坛子,一年到头从泡青菜泡萝卜,到平常的泡辣椒。

每道菜都离不开这一口赤果果的鲜味儿,谁家泡菜好吃,几乎只需要临着饭点去闻一鼻子,一下那就晓得了。

酸菜肉丝,肉沫豇豆,还有鱼香肉丝,酸菜鱼……等等等等,几乎每道菜都离不开这酸菜。

少了这一口酸菜,感觉整道菜都失去了光彩似的。

泡菜能够成为大多数川菜的灵魂,这基础地位确实是不容撼动。

“嘶嘶……”

“好辣!”

“太辣,但是好吃!”

“哭了。”

“本来想多吃点儿的!”

……

尽管对于林琛两人来说,这么一锅金汤猪蹄,还算是基本操纵,但对于金大他们来说,显然是有些过了火。

唯有大黄二黄平日里锻炼出来了,一块接着一块的吃,差点儿没直接跳进去盆里。

“好家伙,你俩别把自己变成金汤猪蹄了。”

林琛无语给两人从盆子边边扯下来。

“好好坐着吃,你看看人家多有礼貌。”

“额……”

二黄瞥一眼那边金大四个嘶嘶嘶的模样无语,空长那么大个子,连点儿辣椒都吃不了。

差评!

活该没得好吃的吃。

一想到这儿,往盆里捞菜的速度,是真的更快了。

林琛无言以对,只是单纯下手速度快了几分,总有一种他吃完了那边,立马要到这边来捞的感觉。

谁护食儿不是护啊?

咳咳。

该提防也得提防提防嘛!

倒是这青花椒的味儿,真就叫一个——上头!

那棵青花椒树前不着村后不着店,之前围起来养殖区域的时候,还剩下不少竹子,伤了根系用不了,所以就放着了。

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