第158章 啧!这体验卷不要也罢!
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“来来来,开始正式搞事情!”
林琛笑着拿过小鱼和大鱼,看了一眼案桌上的配菜,瞧过去那边儿姜雨荷和某个小丫头。
“择菜应该没问题吧?”
“OK!”
姜雨荷点头干脆利落,这种小事情还是能够做到的。
平常有空的时候,自己偶尔也会下厨做一些简单的餐食,不过大部分都是水煮的轻食,像是这种正式的餐品还真没怎么做过。
主要也是一直没机会,家里都有人做饭的,不然就是外面吃,从小到大还真没有那种……自己必须学做饭的意识。
似乎好像,还有很多其他更重要的事儿等着自己去做呢?
花菜,藕片,土豆,莴笋,还有粉条以及豆芽菜和洋葱等等。
这些都是作为烤鱼的基础配菜,一般来说每种烤鱼大同小异。
有些人会自己炒料,不过相对来说比较麻烦,所以有种更加简单的方式,那就是直接用火锅底料。
超市里面有那种小块装的火锅底料,平常用来烧菜煮菜都可以,只需要一小块出来的味道绝对好得很!
和烤鱼一起搭配,更加是上上之选。
提前准备三个烤盘,三条鱼稍微在表面划出来破口,然后加入些许淀粉,胡椒粉和盐进行腌制一下。
鱼肚子里面直接加入足量的葱姜丝,憋着就那么平整的将整条鱼趴在烤盘上。
趁着这段腌制的时间,起锅烧油,将火锅料扔进去锅里面融化,一瞬间整个屋里面都是呛鼻的刺激香味儿,让人忍不住打喷嚏,却又觉得香的很!
随着火锅料融化以后,生姜末,蒜末,葱末,就那么直接的扔进去炸,直到炸香以后,滚烫的热油直接从鱼身上淋下去。
几乎肉眼可见刚才划过的地方皮肉翻起,鱼皮一瞬间在高温的作用下收缩,整条鱼还真有点儿像样子了。
刚才准备好的配菜,这会儿洋葱打底,鱼腹部的位置刚才腌制的时候放进去了姜丝和葱丝,这会儿再加点儿洋葱什么的会更香一些。
虽然也有整条鱼油炸的做法,但刚才商量过后两位女士都不想吃太油腻的,所以只能选择这种淋油的方式。
当然——
出来的味道绝对不差!
保证还是那种鲜掉舌头的美味!
虽然有些人说河鱼会有草腥味儿,要在清水里面养一阵儿,等到鱼肉养好了,味道才会鲜。
不过咱们这河鱼那可绝对不是普通的河鱼。
纯天然无公害溪水养出来的河鱼,无论是水质还是其他,都是绝对的顶尖上乘。
这养出来的鱼,就是一个字儿——
鲜!
其中两份都是这样辣烤的火锅味儿,另外一份根据刚刚小丫头找到的菜谱,以及从姜爷爷那边拿过来的配料,直接做成奶酪黄油味儿的。
虽然对于林琛来说,光是听着就有点儿像是黑暗料理,但——
反正有多就试试吧!
万一不好吃也有其他可以找补。
咳咳。
是吧……理论上是吧!
同样是刚才的那条鱼,不过是在烤盘里面加入了蘑菇,土豆片,仅仅是这两样而已。
接着葱头丝炒制金黄,连带着熟油一起淋在鱼身上,肉眼可见的鱼皮卷曲,好看得很!
诚然这步骤和刚才是差不多,但之后可就不一样。
原本的火锅料汁换成奶油调味汁,接着撒上干酪,淋上一碗热黄油。
这下子就可以直接进去烤箱!
不得不说,虽然刚才听着这些步骤像是黑暗料理,但真正做出来的时候,闻着那一股子黄油和干酪奶油调味汁的香味儿,还是让人觉得——
好香啊!
当然是和火锅料汁完全不一样的一种香味儿就是了。
嘿嘿。
这边烤箱虽然只能烤两盘,但这儿多了个厨房,最不缺的也就是烤箱了。
甚至早上还能有新鲜面包吃。
林琛只想说——
人家那厨子的勤快劲儿,才真对得起三万块吧!
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