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宫南北把鸡放在案板上,节目组准备的食材都是处理过的。
鸡已经拔完毛,去除掉内脏了。
宫南北要做的就是让他骨肉分离,宫南北左手按住鸡身,右手刀光闪烁,前后也就几秒钟的时间,面前就放着一只完整的鸡骨架,以及摆放整齐的鸡肉。
厨师们还在挑选材料都没有看见,可是主持人看的清清楚楚啊!
他住持这个节目也很久了,刀功无论是厨师还是艺人他都见过不少。
但是能做到这种程度的,一个没有!
“这,这简直就是庖丁解牛,行云流水啊!”
主持人的声音充满了热情,他已经能想象到等节目播出后,宫南北的这一手刀工会引起多么大的轰动!
宫南北却压根没往心里去,把鸡放入高压锅中,熟练的加水,加入少量的调料后,开始煮汤。
等到一切都做完后,他才擦了擦双手,再次走向材料区。
而这时候,其他的厨师和选手才挑选完材料,各自拎着自己的菜篮子走回灶台。
看见再次折返回来的宫南北,几人还给了一个友好的笑容。
宫南北回以微笑,走到菌类区域,挑选了一些冬菇,再然后走到海鲜区挑选了十几只海虾和少许的干贝。
走回灶台前,那三位选手已经在厨师的指挥下开始处理材料,宫南北看了他们一眼后,继续低头忙着自己的事情。
一把平凡无奇的菜刀,在他手中就仿佛拥有了生命一般。
熟练的剔除虾线,就仿佛这个动作他已经做了成千上万次。
去壳,取肉,一分钟的时间,所有的虾都被他处理成了晶莹剔透的虾肉。
把虾肉放到一个小碗内,虾头放在另外一个小碗内,干贝加水浸泡后,宫南北再次离开挑选配菜。
随便选了几样配菜后,宫南北用另外一口小锅熬汤。
虾头,简单的加入了一点点材料,这就是全部所需。
虾肉被宫南北捣成泥,加入一点调料,制作成虾滑。
等到虾头汤烧开之后,下入虾滑做成丸子。
等到宫南北把丸子也做好之后,主持人才把视线移开,介绍其他三位选手。
等看到他们三人的表现后,主持人真想感叹一声,一方是厨房内的艺术家,另外一方是懵懂学语的稚童!天差地别啊!
宫南北也跟着看了看其他三人的表现,抬头看了看墙上的表,确认了一下时间后。
宫南北揉了揉双手,拿出自己早已经挑选好的大冬瓜。
选好位置后,一刀切下来了三分之一左右,看了看冬瓜的厚度,一个雕刻方案就在宫南北心中有了模板。
大师级雕刻技能,发动!
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