第一百七十九章 农家乐 2

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看着大家努力劳动的成果，背包里的蔬菜水果渐渐放不下了，大家只好一框框端出去，在院子里认真地分拣。</p>

山楂树结了不少山楂，木耳卖相不错。</p>

程峰看了下所有人的成果，竟然有三百多斤！</p>

他赞同道：“嗯，聚餐多出来的食材，我们全部平分打包，所有的费用由我来给乡亲们支出。”</p>

院子里一片繁忙的景象，充满着欢声笑语。</p>

程峰上一世厨艺了得，此刻正在厨房跟几个女员工切磋厨艺。</p>

“老板，您看我这样可以吗？”</p>

小赵很得意的拿着一条鱼，刀工十分了得。</p>

鱼鳞被她整整齐齐的摆放在盘子里，鱼头鱼尾交错在一起，一段完整的‘美人鱼’便完成了。</p>

程峰点头微笑赞同，“嗯，很标准，可以进入御膳房了。”</p>

“哈哈，那是，老板，你真会夸奖我，也不看看我是谁！”</p>

“把你切得鱼放到蒸笼上，预热蒸三分钟就好。”</p>

程峰拿起一把大伙摘的芹菜。</p>

他手起刀落，动作十分麻利地将芹菜洗净、切条、放入沸水中烫熟，三两下便把注意事项说清楚了。</p>

这时，所有人都已经备齐了自己拿手的菜。</p>

女人们纷纷走到厨房，都想当第一个展示菜品的人。</p>

“程总，您看我烧的菜怎么样？”</p>

蔬菜肉食都有，有荤有素，只是菜的卖相堪忧，煮的不够熟。</p>

有些地方还是半生不熟的状态，至少要被程峰连说三个V587才能形容。</p>

程峰又叹了</p>

口气，“那个……小王，你烧的菜，不错，真不错，是非常不错。”</p>

那个小姑娘听后，喜出望外，眉飞色舞的，要多灿烂就有多灿烂。</p>

“老板，那这个菜可以装盘了吧！”</p>

程峰点点头：“嗯，装盘，其他菜做好的也一并装盘。”</p>

“是，程总。”</p>

程峰用热油爆香生姜，大蒜，五花肉炒到出油后立刻捞起来。</p>

铁锅里的猪油滋滋作响，发出浓烈的香味。</p>

把野兔洗净，切好，放入锅里，复炸一次，兔肉变得十分紧实颜色逐渐变深，再加入少量盐翻炒几下，香辣兔肉便完成了！</p>

程峰切肉的手法让大家叹为观止！</p>

孙策走进来厨房，看到程峰这凌厉干净的切肉手法，不由地感叹。</p>

“牛X，膜拜，切的我眼花缭乱的。”</p>

程峰扭头一看，孙策脸上都是崇拜之情，承受不住，爽了。</p>

“普通的家常菜不是那么好做，不但要把菜做熟，还要把菜做香，得把菜里的精髓用各种烹饪手法提炼出来！”</p>

程峰现场指导道：“要想把肉炒香，一定要切细长条形，然后加上各种香料，不但要小火煎炒，还要加入几个提香菜。你们吃到的香，是菜的香气，而不是肉的香气！”</p>

“我靠，你咋这懂？”</p>

孙策默默拿起一个洗干净的西红柿，“峰哥，我试试。”</p>

程峰大笑，“你那是生吃！”</p>

几个妹子也有模有样地切菜，可是肉切了比程峰厚好几倍，程峰指导道：“小周</p>

，你这切的肉太大，要多切几刀，才能更香。”</p>

妹子们脸色一红，刚才求表现，用力把肉切厚了。</p>