第一百三十六章 柠檬鸡爪

请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。

......

最开心的莫过于家里的娃娃们了。

“村长说大概后天就能开工，让我们这两日先去把砖头瓦片什么的都买好运过来先。”

当天下午明甘便带着明弗冬去烧窑那边拉砖头买瓦片去了。

足足拉了八趟才把所有的东西给运回来，堆在后院那块。

还有些放不下的，符朗让他们运到自家院子里去了。

反正他们三个人住这么个院子还空的很呢，完全是够的。

这一趟一趟的，虽然累，但是一想到之后的好日子，明甘和明弗冬便感觉这通身的疲惫都跟消失不见了一般。

......

明家的运气还不错。

第二日一大早去书院门口的时候，那守门的人便说今儿个他们家能轮得到两个。

第一次排就能轮得到两个，已经算是很不错了。

让他们等到中午的时候再过来“面试”。

明弗冬忙应了声好，然后喜滋滋的回到了自家摊位前头。

今儿来的时间也尚早，自然也是有的卤味卖的。

不仅仅有卤味，还有一道新的菜色。

柠檬鸡爪。

他们算是悟了。

只要是能在家里做好带过来的，那就和他们卖炸鸡没有冲突。

因为他们完全可以两边同时进行啊，留一个人在那边打包就可以了。

像柠檬鸡爪的话因为明昭爱吃，所以平日里王琴香和陈秀云也是经常做的。

反正他们家每天要卖这么多只炸鸡，最不缺的就是鸡爪了。

首先肯定是要先将鸡爪清洗干净才行的。

尤其是缝隙里那些容易积泥的地方。

还要把鸡指甲也给剪干净。

收拾好之后将鸡爪冷水下锅，加入葱姜还有两圈料酒，盖上锅盖煮个一刻钟左右的时间。

煮好之后立马捞出来放到冰水之中。

这样能让鸡爪的肉质变得更加脆爽有嚼劲一些。

泡个一刻钟之后再开始去骨。

这步骤其实有没有问题都不大。

像明甘他们就更喜欢有骨头的，那些骨头里面也都浸满了这柠檬鸡爪的汤汁，嗦起来可香了。

而家里的几个娃娃们就更加喜欢吃无骨的了。

一口一个吃的别提有多香了。

王琴香和陈秀云两个都做了。

去骨其实也不难。

将鸡爪拿起来放平，爪心朝下，然后在每根爪子的正中间用小刀划上一道，中间那道划得长一点，然后上下左右的扭动一下关节，这样就可以很轻松的去骨了。

接下来便是开始调调料了。

取出一个大盆，加入蒜末，辣椒面，辣子，花椒粉还有白芝麻，然后淋上一大勺的热油激发出香味。

接着再加入香油，陈醋，生抽，盐以及白糖，搅拌均匀之后将鸡爪放入。

简单的翻两下让鸡爪均匀裹上料汁，最后再加入小米辣和柠檬片，搅拌均匀之后腌制小半个时辰就可以。

如此这般，一道酸爽开胃的柠檬鸡爪便做好了。

清脆劲爽，酸度和辣度的比例掌控的正好，中间又带着点甜味，很香很开胃。

她们做了去骨和不去骨的两种，二者的价钱自然也是不一样。