第481章 起猛了,和谐监狱上哪去了?
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一般学校门口卖这个的最多,因为就这么一锅下肚,荤素主食都解决了。
哪个大学生来了都说好!
连唐磊回忆起来都不得不承认。
东南沿海的饭卖的是真多。
什么叉烧饭猪脚饭煲仔饭……哪个学校门口要是没有,那一定是在附近的外卖上!
相比而言,要熏的火腿接受范围就没有那么的大。
一般是西南边儿,川和湘喜欢做这个。
两边儿都是大料加盐狠腌一下,然后风干个十天半个月的,就得熏了。
纯吃风干的也有,但是这些地方湿气重些,阳光也没那么好。
沿海晒七天能把肉晒出太阳味儿,这在西南几乎不可能。
所以这两地儿另辟蹊径,直接“借味”!
(作话:本书刚开始的时候收到很多反馈说监狱巅峰时期百万,平时几十万犯人是胡扯,实际上作者是以能查到的唯一一个04年战斗民族犯人数据和小日子几十w战俘为依据算的,想不到吧他们真有这么多哈哈,自94年至今,战斗民族“大赦”了约19次,光放都放了50w。
当然,后面仍然出现诸多神志不清的算数问题,就当作者是文科生不识数吧,骂过小说就不可以骂作者了哦!)
这两地熏肉借味,借的还不太一样。
川蜀用柏,湘南用松。
虽说松柏经常合在一起,但闻起来还是略有不同。
用法倒是差不多。
都是等腌过再风干一段时间后,就往半成腊肉上戳个洞,绳子挂起。
底下摆上松柏树枝。
先用明火燎烧一会。
这样不仅能让表面的盐被燎出来的猪油裹住凝固,不再往里渗透变的齁咸。
还能最后的杀个菌。
等表层盐结成块后,再盖一层树枝把火压小,压成袅袅青烟,熏上大半天,才能算成。
有些土家讲究的,还会在松柏熏过后,把肉继续挂在自家土灶上头。
每天烧火做饭的,别管做啥,都让烟火气熏一熏。
久而久之,烟熏味悠长醇厚,远超超市里售卖的大众熏肉。
但这种肉也没法拿来卖。
虽说大夏古医连这柴火大灶的锅底灰都当中药用,但食品质检不看这套啊!
加上这年头还有耐心做这种的,也舍不得拿去给外头吃。
所以连唐磊也只是听说过做法。
至于那醇香的熏肉味儿,也就只能停留在传说中了。
“听说有的地方还会用香樟来熏,樟树的香更清新,又是另一种风味。”
唐磊咂了咂嘴。
但在西伯利亚找樟树就过分了。
所以他也只能有啥用啥,跟小叶记了几棵幸运松柏的位置。
准备过一段时间就来薅!
叶莲娜想起来:“对了!唐哥你把犯人们放在那泡酒又刷盐的……还得去看看他们有没有偷喝!”
见唐磊放松的样子,她有些担心。
“他们真的不会勾结一起偷喝吗!”
“不会不会,”
唐磊笑嘻嘻的晃了晃手指头。
“二桃杀三士的秘诀……在于二!”
“你一会看看就知道了。”
叶莲娜点点头,一脚油门蹬上!
大越野风驰电掣,一路冲回西伯利亚监狱。
老萨满和仨孩子因为难得的“可以帮到唐大厨的正事”逃了一个上午的功课。
此刻一瞅时间,索性也溜溜达达的跟在唐磊身后,准备去食堂炫点什么。
一推开食堂大门,一股酒香和咸味儿先扑面而来!
整个食堂里,一派热火朝天!
犯人们和帮厨们分成两波,埋头搓肉。
狱警们则来回巡视,顺便检查每一块搓好的肉有没有盖满眼。
总之各个脚下不停,活像走慢一点儿要被人戳一辈子。
甚至连唐磊几人进来了都没看见。
唐磊满意的点了点头,拿出他的大喇叭。
“咳咳!”
“我回来了!”
“兄弟们干的咋样啦?”
“检验成果的时候到了!”
热火朝天的众人一个激灵,纷纷站直了。
“唐大厨,你终于回来了!”
“我们可没偷懒啊!也没偷喝!”
“不信你拿探测仪测测!”
唐磊一乐:“我又不是查酒驾的,有个屁仪器。”
“好了,不是走之前让你们互相监督吗?”
“甜品只有两份,有没有认为自己最该吃的?”
话音一落,犯人们大力举手。
“我们我们!”
“我们人最多!出力最大!一刻都没停过!”
狱警们也不甘示弱。
“我们也没闲着啊!犯人干活,我们质检!那可是一毫米一毫米的瞅过去的!”
“我们可以保证!那每一片肉上的盐粒子都是一个厚度!”
唐磊:……啊,这倒也不必。
最后剩下的帮厨团们人少,干吼也没他们两群嗓门大。
索性眼珠一转,大声道。
“但是我要举报!”
“那个犯人刚才闻了半天酒瓶子!他肯定偷喝了!”
被他指着的犯人涨红了脸:“闻闻也算偷?有种你来闻闻劳资的嘴啊!”
两方拉扯起来,狱警们在一旁看热闹。
冷不防被指责的犯人一甩手:“他刚才也闻了呢!不见你说他啊!”
狱警们这下也炸开了:“诶,那个帮厨!”
“闻怎么了?你们天天在后厨闻的多不稀罕,我们闻个味儿都有罪了?”
“我看你们后厨平时吃的也好!甜品就不该给你们……”
食堂里立刻又炒成了乱糟糟的一团。
唐磊默默瞅了眼,回后厨去了。
在场众人一惊吵急了眼,也没人注意他,只有叶莲娜和萨满一大仨小找了个地方坐下。
一脸懵逼。
“刚刚不还说笑呢,突然就吵了?”
老萨满茫然。
叶莲娜从兜里摸了把瓜子,分给他们几个,淡定道。
“没事儿,看会热闹先……”
与此同时,门又是吱呀一声。
尼基塔夹着文件推开食堂门。
经过中午一顿饭的调整,他心情看起来已经恢复了正常。
只是刚一开门,就是一皱眉。
“吵什么呢!离老远就听见了,想造反?”
三群人静了静,看向监狱最大的老大,纷纷举起手指向其他两波。
“都怪他们!”
尼基塔:?
等会,起猛了,他的和谐监狱呢?!
(作话:前几天刚提了下发豆芽,今天我在老美的同学跟我展示了她发的黄豆芽??理由是亚超太远,准备自力更生发黄豆绿豆,甚至准备了西蓝花种子……我就说大夏人会在全世界种菜不是刻板印象!)
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