第19章 卤味配方，好好喝的鱼汤！

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回到家，叶辰先把鱼给炖上。

不知道这个卤味配方，会比自己的更好吃吗？

打开系统面板，先学习了一遍神级卤味配方。

“我爱送谁就送谁，人家小姑娘这么可爱，还不允许我送两只螃蟹了？嘴还那么的甜，再看看你儿子，你回家就知道跟我顶嘴！哎，要是能跟人家小姑娘换换就好了！”

老板娘眉头一皱：“你刚说啥呢，大点声再说一遍！”

提前准备好大碗，里面装满清水，再放入冰块。

这声姐姐，夸得老板娘心花怒放。

这条鲈鱼挺大的，一般人家还没有这么大的盘子。

叶小楠看着奶白色的鱼汤，眼睛都要直了

原本鱼汤的清香，都被这种浓郁的香味彻底掩盖。

“谢谢姐姐！”叶小楠甜甜地说道。

最后加入牛腱子肉，煮开之后转到高压锅中，利用高压锅的热气，把牛肉快速压熟，并且让卤汁收缩。

鲈鱼已经处理好了，直接下锅就行了。

千滚豆腐万滚鱼，鱼汤想要做的好吃，必须要长时间的炖煮。

鲈鱼很新鲜，被老板按在桌子上，还在那里活蹦乱跳的。

“尝尝怎么样？”

“爸比，这条鱼吼大啊！”

啤酒经过高温蒸煮，酒精成分所剩无几，就算是小孩子也没问题。，

最后在锅边贴上一层玉米饼，就算是大功告成了。

叶辰吹了吹鱼汤，确保不烫了之后，才把勺子递给叶小楠。

叶辰连忙抱着小家伙逃离战场，再待下去说不定还会波及到他们。

让牛肉自己在高压锅里泡温泉的，他和小楠可要先吃饭了。

鱼肉带着主食一锅出，省事又美味。

“等一下再吃哦，现在有点烫。”

在酒店的时候，都是当作礼盒售卖的，一些顾客会把卤味当作伴手礼，用来送礼或者是走亲戚。

准备好各种调味料，葱，姜，洋葱，大料，草果.

把各种调味料打包在一个袋子里。

焯水的过程中，要不断把血沫捞出，这正是腥味的来源。

这下老板不乐意了，他小声说道：“诶，这螃蟹是哪来卖的，你倒好，全白送人家了”

“帅哥，看你女儿这么可爱，给你搭个小螃蟹尝尝！”

一手握住鱼身，一手抓住菜刀，双手互相配合，上下翻飞，很快就把鱼鳞清理干净，套进袋子一气呵成，递给了叶辰。

因为鱼肉很难入味，而且它很耐住，久煮也不会破损，要让水一直保持在微微沸腾的状态，这个状态就是所谓的“滚”。

等到锅中微微冒出气泡，就炒的差不多了。

叶小楠趴在叶辰背上，睁着大眼睛，好奇地看着那条鱼。

叶小楠尝了一口，眼睛立马弯成月牙。

“好好喝！”

(本章完)