第86章 你能不能告诉我，这碗粥的味道怎么样

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从宠物医院回来，李瑞把三花猫也带到了家里。</p>

对于小猫来说，</p>

这里有吃有喝，还有金灿灿的大饭盆。</p>

比在外面流浪好多了。</p>

只不过初来乍到，三花猫对于新家，和“小花”这个新名字，还不太适应。</p>

它循着气味，来到胖橘之前的猫窝。</p>

梳理着在宠物医院里，简单擦洗过的毛发。</p>

胖橘则是邀功一般，对着李瑞“喵喵”叫着。</p>

就这样，两只猫都在在李瑞的家里安顿了下来。</p>

而根据宠物医生的说法，</p>

在不久之后，这里还会有一窝可爱的小猫诞生。</p>

李瑞坐在沙发上，网购起新的猫窝、猫爬架。</p>

为以后的日子做着打算。</p>

这时候，问仁堂的小店员也打过电话来。</p>

在经过医院的检查之后，那位厌食症小姑娘的父母，同意了由李瑞为孩子提供一顿饭菜。</p>

每天上午的时候，送到问仁堂药店就可以。</p>

当然，乔乔的父母也给足了费用。</p>

第二天一早，李瑞去菜市场买了菜回来，今天除了要为小吃摊作最后一天的准备，他还买了些做粥的食材。</p>

因为昨天约定的时间是8点半。</p>

李瑞便先开始做今天的蔬菜瘦肉粥。</p>

做饭这件事情，有时候做一人份的量，反而更难一点。</p>

李瑞打算直接煮一大锅就行了。</p>

到时候分还可以给别人分一点。</p>

猪里脊肉切成碎丁，加少许姜丝、料酒、食盐腌制，用蛋清生粉抓匀之后备用。</p>

煮粥用的米，李瑞选择了珍珠米，这是粳米的一种，煮稀饭更好吃。</p>

蔬菜分别是胡萝卜、西兰花和青菜。</p>

胡萝卜和青菜不用多说。</p>

分别切丁，切碎，备用。</p>

西兰花却得好好清洗一下。</p>

西兰花和菜花这种十字花科的蔬菜，由于它们特殊的花蕾结构，非常容易藏污纳垢。</p>

切成小朵之后，用淘米水加食盐、小苏打浸泡一会儿。</p>

然后再进行清洗，效果会更好。</p>

在外面吃饭的时候，很多厨房洗菜都相当敷衍。</p>

在李瑞这里，并不会允许这样的情况出现。</p>

原料准备好之后，开始煮粥。</p>

粥里面百分之九十的成分都是水，所以如果追求口感的话，尽量不要直接用自来水。</p>

自来水水质硬，含有很多矿物质离子如钙、镁等，这些离子加热后会析出不溶于水的盐分，也就是平常所说的水垢。</p>

李瑞直接用了和AD钙一个牌子的纯净水。</p>

俗话说急火粥，慢火肉。</p>

这样熬出来的粥，吃起来非常舒服，</p>

以能够保持锅内热水翻滚，却不溢出为好。</p>

米粒在不断翻滚的过程中，会不断释放出淀粉。</p>

这也是粥粘稠的原因。</p>

粥煮到米花爆开，下入提前准备好的肉、菜，熬煮软烂之后，再加入食盐、少许胡椒粉提味就可以了。</p>

单纯的白米粥，营养价值单一。</p>

经过焖煮之后，粥的升糖指数很高。</p>

所以仅食用白粥作为早餐，对于正常人来说，并不是很健康。</p>

但是粥煮烂之后，确实变得更容易消化。</p>

短期内喝粥，非常适合由于生病而吃不下饭的病人。</p>

而且李瑞在粥里加入了蔬菜、肉类，保证了营养的全面。</p>

可以说非常适合乔乔现在的情况了。</p>

蔬菜瘦肉粥做完，李瑞看了下时间，才刚刚八点。</p>

他将粥装进保温桶，准备送到问仁堂。</p>