第226章 有了腊肠，煲仔饭还会远吗

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“来小哥，刚刚老金过来送肉了，切肉，穿串儿。”</p>

“好嘞，我换下衣服。”</p>

“对了，冰箱里给你们俩留了腊肠，回头给家里带点。”</p>

“哦，谢谢老板。”</p>

小马此时凑了过来：“还有你舍友，给她也尝尝。”</p>

萧寒微微脸红，一声不吭地来到了案板处工作起来。</p>

他前天突然把李瑞借给他的钱还了，</p>

李瑞也不知道是哪里来的钱。</p>

小哥说他妈妈恢复的很好，过些天就能出院了，一家子非常感谢李瑞，还说想请李瑞去他家里坐坐。</p>

这一阵开店，李瑞也没什么时间。</p>

只能等过段时间再说了。</p>

或许酸菜出缸的日子，顺路就不错。</p>

刚刚来到江海市的时候，李瑞除了系统之外，几乎是孑然一身的。</p>

唯二的傍身之物，是奸商专用称和电量不足的三轮。</p>

但这么长时间过去。</p>

他已经和越来越多的人产生了联系。</p>

相熟的商业合作伙伴、店里两位小家伙，以及更多的可爱的食客朋友。</p>

这是除了钱物、厨艺提升之外，最大的收获。</p>

晚上，小店开始营业。</p>

因为是周五，过来的客人格外的多。</p>

大家都想趁着周末，来店里好好放松一下。</p>

一楼位置最先挤满，</p>

这些位置的氛围向来不错，</p>

今天晚上还添了几张，不知道从哪里来的小凳子。</p>

二楼的卡座，</p>

也被成群结队赶来的食客迅速占据。</p>

本来下午已经将食材准备到差不多的店老板和两位员工，也再次忙碌了起来。</p>

网友们的话，</p>

放在吃什么上面，非常可信。</p>

腊味煲仔饭是今天点单率最高的单品。</p>

“看到李老板发的腊肠，真的很想尝尝做出来的煲仔饭什么味道。”</p>

“开熏~好像还能闻到一点烟熏味。”</p>

“今天一下班就赶过来了，平时上班还是没什么时间。”</p>

所以小店集中摆放的几个天然气灶上，</p>

都放上了呼呼冒气的砂锅。</p>

泡好的大米，是最先放入砂锅中的食材。</p>

一开始要用大火烧制，</p>

等到七分半钟，水分减少，需要揭开盖子，搅拌一下。</p>

然后调到小火，</p>

火簇集中到锅底的大小。</p>

随后将腊肉和腊肠，整齐摆放到米饭上面。</p>

接着是一圈猪油，沿着锅边淋入。</p>

这是让米饭底部形成锅巴的关键。</p>

为了让米饭受热均匀，还需要适时摇动锅底。</p>

而判断煲仔饭成熟与否，</p>

最直观的办法，是揭开盖子，看看切好的腊肠腊肉，有没有开始卷边。</p>

更直接的，</p>

就是让人尝尝。</p>

自己做当然无所谓，开店就考验一点厨师对火候的判断力了。</p>

煲好的煲仔饭，最后还需要灵魂酱汁的淋入。</p>

砂锅保留着大量的热量，</p>

最底部的锅巴，也不甘示弱。</p>

酱汁淋下去之后，会在锅里面发出“滋啦滋啦”的悦耳声音。</p>

随后是，</p>

水汽蒸腾，香味弥漫。</p>

“煲仔饭做好啦。”</p>

(本章完)</p>

。</p>