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第120章 毕竟不是专业餐厅嘛</p>

戚佩儿一走,李山立刻对着他的摄像头:</p>

“看吧!这家店的服务态度很差!非常不专业!这是服务行业的大忌!”</p>

弹幕:</p>

【戚佩儿的脸色和语气的确不太好……】</p>

【呵呵,因为人家看出来这狗屁食评人就是来找茬的!能有好脸色才怪!】</p>

【这也叫找茬?某些粉丝要不要讲点道理?人家专业人做专业事儿!】</p>

【我觉得李山苛刻了点,这家店本来就不是专业餐厅,只是综艺的衍生品。】</p>

青笋爽脆甘甜,搭配着酸辣口的料汁,一口下去便让人胃口大开!</p>

【李山老师会说多说点!可看得我太爽了!】</p>

李山又开始了他的长篇大论:</p>

是那种混合着不屑和“我就知道”的了然笑容:</p>

德州扒鸡。</p>

接着,李山洋洋洒洒地说了一通冷菜的讲究。</p>

【李山老师是专业的,出于他的职业素养,会挑剔很正常,大家不要气馁!】</p>

没多久,李山点的菜被源源不断地送到他桌上。</p>

说着,李山不以为意地把青笋送进嘴里。</p>

殊不知,直接挖到了一个“惊喜”!</p>

偏偏李山笑不出来。</p>

“看,上菜顺序也不专业,这家店的服务员显然没有经过专业培训。一般来说,都是先上凉菜,再上大件、熘炒和点心。大件里面又是以质优价贵者先上,这叫头菜,是有讲究的。另外,特别鲜和特别甜的菜肴,都应该放在后面,免得影响其他菜肴的口味。这个糖醋排骨和腌笃鲜,上得太早了。”</p>

但是,这样的委婉,只会激起看热闹众人的情绪:</p>

【哟哟哟,不吹了?前些天买热搜说南枝是厨神的时候可不是这态度!】</p>

戚佩儿又懊恼又忧心。</p>

傅朝也听说了有食评人来者不善的事儿,立刻点头认可:</p>

“干得漂亮!”</p>

……</p>

店里的凉菜很少,只是为了丰富菜单的多样性,才被南枝临时增加上去。</p>

“可是……他万一回去写一些对我们不好的评论怎么办?哎,都怪我,怎么就没忍住脾气呢?”</p>

然后就抓着其他菜的缺点,大肆批评。</p>

【反正我觉得李山说得很有道理,像他从烹饪美学角度来讲这道凉菜的缺点,观点就很新奇!】</p>

因为……</p>

【对啊,前两天不是特别嚣张吗?说南家小馆把专业顶尖餐厅都PK下去了,什么南枝一出,其他厨师都要失业了!】</p>

弹幕里:</p>

【前面还夸,后面就开始批了……真是搞人心态。】</p>

【不愧是专业食评人!知识就是渊博啊!有意思真有意思!】</p>

【南枝又不是专业的,要求不能太高嘛。】</p>

傅朝不说话了,心情陡然变得糟糕。</p>

“凉菜里的刀工很重要,像是这种素材,一般会用滚刀切,要求细致、均匀,这样才能保证入味均匀、使用方便。嗯,这菜切得倒是不错,但也仅限于不错,达不到顶级的水准。接下来让我们看看调味。”</p>

然后,才拿起自带的筷子,品尝了第一道凉拌青笋。</p>

他边说边摇头。</p>

……</p>

李山又笑了。</p>

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