第49章 制茶

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“带着这两筐荷叶，跟我到厨房！”</p>

随声向根福吩咐了一句，李丰满便兴冲冲地向厨房走去。</p>

熟悉地引火热灶，待大锅起热，内温上升，李丰满示意根福，直接抓了两大把嫩叶进去。</p>

用筷子不停地在热锅内搅动茶叶，很快茶叶上就有白色的雾气升腾，水份在蒸发，叶面在倦缩。</p>

七八分钟后，将已经半干缩紧的茶叶铲出放在簸箕里，趁热不停地揉搓，就跟搓面团一样，力道适中，既能保证每一片叶子受力，又不能因为力道过猛而让叶片有所损破。</p>

“看到我是怎么做的了吗？”李丰满边搓着簸箕中的茶叶，边轻声向正在烧火的根福询问。</p>

根福点头，表示没有难度。</p>

“很好。”李丰满满意点头，“我只做一遍，剩下的那些茶叶，你就照着我现在的做法，把它们全都给我炒出来。”</p>

制茶其实并没有想像中那么复杂，尤其是绿茶，没有那么多繁琐的前期准备工作，只要有新鲜的茶叶，随时都能开始炒制杀青。</p>

炒，搓，炒，搓，循环往复，两把茶叶，差不多一斤左右的样子，李丰满就这样来回炒制搓弄，重复了整整八次才停下来。</p>

这时簸箕中的茶叶已然倦缩成团，有了几分后世茶叶的形态，茶叶的香气也随着这八次反复的炒制弥散了整个院落。</p>

李丰满为之迷醉，根福的鼻子也没闲着，一个劲儿地轻嗅，竟有口水溢出。</p>

“少爷，这茶可真香！”</p>

“怪不得你不喜欢以前的那些茶水，现在仅是闻着这锅中茶叶的香气，就连小人也开始有点儿嫌弃那些从长安带来的茶团饼了。”</p>

根福眼巴巴地看着李丰满搓弄好的那些茶叶，恨不得现在就能沏上一杯好好尝尝。</p>

“想喝的话，一会儿你自己来炒。”李丰满伸手指了指剩下的那两筐嫩叶，吩咐道：“今天你的任务就是，把这些茶叶全都炒制出来。”</p>

“制成现在这种形态，然后拿到外面阳光底下暴晒两日，之后再用干燥的木盒储藏起来。”</p>

说完，李丰满就抱着他刚刚制出的这些半成品疾走到了东院儿，好多天没有尝过后世茶叶的清香，他已经有些迫不及待了。</p>

这些茶叶的水份没有清除干净，还缺一道烘培的工序，不过李丰满已经等不了那么久了，他现在就要试尝一下，他亲手炒制出来的茶叶，口感究竟如何。</p>

进了书房，取五六粒叶团放入杯中，拎开水直接冲泡。</p>

第一泡润洗，除浮灰，去杂质，倒掉。</p>

第二泡茶香已起，闻之泌心入肺，让李丰满不由提鼻猛嗅，脸上很是满足。</p>

这才是茶叶的真正味道！</p>

跟前两天他喝过的那些加了调味料的茶饼相比起来，现在他眼前的这第二泡茶水，简直就是天上的琼浆玉液！y7</p>

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