第三十五章 七国无双·小龙虾

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这些炖在一起制成。</p>

每年3、4月间，路易斯安那州、德州、佛罗里达州、加州多地都会先后举办小龙虾节，场面相当欢快热闹，入场票常常是很早就被预订一空。</p>

美国人吃小龙虾的胃口也很大，一口气吃五六斤不在话下。</p>

在欧洲，小龙虾的势力范围就比较有趣。</p>

不是每个国家都对小龙虾感冒。</p>

譬如在乌克兰、波兰、比利时，基本上只有华人会吃小龙虾。</p>

而法国、芬兰、瑞典、德国等国都是小龙虾的“狂热粉丝”。</p>

这群欧洲狂热粉丝中最为特殊的恐怕是瑞典人。</p>

16世纪，瑞典王室和贵族就开始食用淡水螯虾，这恐怕也是这种小龙虾得名的来源。</p>

当这种风气逐渐蔓延到民间的时候，淡水螯虾已经不仅仅是一种普通水产那么简单。</p>

在瑞典人看来，淡水螯虾之于瑞典，就像泡菜之于韩国、生鲱鱼之于荷兰，寿司之于日本，可乐之于美国一样，是他们民族文化的一部分了。</p>

瑞典人吃小龙虾也比较清淡，用莳萝除腥提鲜的最受欢迎。</p>

龙虾季的8月7号，男孩子都要跟随父亲捕捉龙虾，以此锻炼男子汉的坚韧与勇气。</p>

满载而归的孩童将在龙虾晚宴上品味自己的劳动果实，并接受亲人的祝福。</p>

天朝的近邻日本，也有男孩节给孩子悬挂鲤鱼旗的传统。</p>

能用一种动物代表对孩子的殷切希望，足可见它在文化中的地位了。</p>

每年8月，瑞士各大城市村镇，人们一大家人坐在一起，头戴龙虾帽，穿着龙虾围兜，吃着用洋葱、莳萝等煮的小龙虾，喝着烈酒，其乐融融，纪念夏日的离去。</p>

瑞士人每年8月龙虾季吃小龙虾，和中国人中秋吃月饼赏月，颇有几分相似。</p>

18世纪，小龙虾派对的习俗由瑞典传到芬兰，早先是上流社会的专属，现在已经遍及芬兰国内。</p>

芬兰对小龙虾的喜爱更甚瑞典，这种小龙虾的聚会从7月下旬开始，会持续到1o月末。</p>

芬兰人除了主菜煮小龙虾，还会有美味的浓汤、馅饼和各种酒水。</p>

他们喜欢把小龙虾放凉后倒入北欧黑啤酒，放在冰箱冷藏几个小时后再搭配柠檬，做成食用。</p>

法国人恐怕是全世界淡水螯虾养殖的先驱。</p>

他们从178o年开始养殖贵族螯虾。</p>

算起来，法国人吃龙虾已经有几百年的历史了。</p>

喜爱美食的法国人烹饪小龙虾也很讲究。</p>

最常见的做法就是将小龙虾去壳后，淋上白葡萄酒，再加上奶油汤汁，和洋葱、胡萝卜一起煮，热的时候就是，也可以冷却后层层叠加摆成金字塔状，蘸着蛋黄酱吃。</p>

德国人也是小龙虾的死忠粉丝。</p>

每年夏天，在科隆、法兰克福等城市都会举办“小龙虾节”。</p>

不过沿袭了德国一贯以来粗糙的烹饪做法。</p>

他们都是先将小龙虾放在水里煮熟，然后剥壳后，再将虾肉浸在橄榄油里做成，这是德国人喜爱的吃法。</p>

大洋洲，小龙虾是澳洲很多餐厅里颇受欢迎的一道菜，在当地的市和养殖地都可以买到鲜活的，吃法也很简单，大多为水煮。</p>

澳洲人还会将虾壳去掉，虾肉可以做成各种美食。</p>

有一种油炸小龙虾，淋上柠檬，蘸着奶油酱搭配意大利面吃，口感很赞。</p>

吃着，吕不韦和异人的谈判，顺利进行。</p>

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