第7章 山野奇珍

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晚上的时间就这么过去了，第二天一早，一家四口继续早起，吃了早餐后就准备上山采茶了。</p>

结果刚走到公路上，就看到距离县城更远一点的隔壁村一个姓钟的老大爷提着几串用竹子篾条穿起来的三把菇往县城里走去。</p>

虽然老钟年纪大，但其实比魏明让大伯年纪大不了几岁，辈分也不高。</p>

这是因为，魏孝利是爷爷几兄弟中的老幺，魏达贵是父辈几兄弟的老幺，魏明让又是几个堂兄弟中的老幺。</p>

所谓幺房出长辈，所以显得魏明让三兄妹辈分高，经常遇到六七十岁的老人喊伯伯，甚至大哥的。</p>

至于同年龄，或者比魏明让年龄小的，已经有喊叔，甚至公公的了。</p>

因此，这个老钟，胡梦娴是跟着丈夫叫钟大哥，魏明让三兄妹叫伯伯的。</p>

大家打过招呼后，胡梦娴问道：“钟大哥今天运气不错啊，还捡到三把菇了，哪儿捡的？”</p>

老钟笑道：“就我家包谷地里。”</p>

胡梦娴道：“这些怕是有四五十朵，能卖两三百元了吧？”</p>

老钟道：“48朵，9串，卖了试试，应该差不多能卖个两三百元。”</p>

然后，老钟就带着满脸的笑意走了，继续上街卖他的三把菇。</p>

前世《舌尖上的中国》第二季曾经播出过一段关于三把菇的介绍。</p>

三把菇，学名叫鸡枞菌，又有伞把菇、三八菇、三坝菇、鸡丝肉菌等名称，湄潭这里大家都是叫的三把菇。</p>

这种野生菌肉厚肥硕、质细丝白、味道鲜香醇厚，含有多种人体所需的氨基酸、蛋白质、维生素、核黄酸等物质。</p>

三把菇能预防肠癌、降低血压、增强食欲、健脾益气、增加人体抵抗力，是一种特别稀少珍贵的野生食用菌。</p>

无论炒、炸、煎、焖、烤，三把菇的味道都特别鲜香、脆嫩、滑爽。</p>

如果用三把菇来熬鸡汤，更是鲜香扑鼻、沁人心肺，因此被视为山野奇珍、菌中之王。</p>

但是，三把菇的生长环境极为苛刻，目前只有中国西南和东南的少部分山区，在每年的7—9月份出产。</p>

而且必须是有白蚁窝存在的地方，才有可能生长出三把菇。</p>

并且，三把菇的存在时间也很短。</p>

菇头冒出地面后，几个小时就会开盘长散，一天不到就会熟透坏掉。</p>

如果没有极大的运气，是无法遇到三把菇的。</p>

有很多人虽然遇到了，却是已经成熟过头，坏掉、不能吃的三把菇！</p>

这种野生菌神奇的地方还在于，只要遇到一簇，一般都有二三十朵。</p>

然后，仔细再找找，在附近方圆几十米之内或许还能找到另外两簇，三簇的总数一般在50—100朵之间。</p>

或许白蚁也有“狡兔三窟”的意识？</p>

这也是湄潭民间三把菇的名称由来，意指这种蘑菇只要出现，基本上就是三把。</p>

三把菇的美味和稀有，注定了它昂贵的价格。</p>

2018年的时候，几乎都在二三十元一朵，100多元一串的价位上。</p>

因为稀少和价格高，湄潭这里是不论斤卖的，都是用竹篾条，四五朵、五六朵穿成一串，论串卖。</p>

夏末初秋在山上干活的农民，只要运气好捡到一次三把菇，就是几百上千块的收入，跟地上捡钱没什么差别。</p>

如果运气逆天，多捡几次，而且数量大的话，这两三个月捡三把菇收入上万都是有可能的。</p>

即使现在是2005年，物价没那么高，只能卖四五元一朵、二三十元一串，但像老钟这样捡到一次，也有两三百元的收入，相当于采茶好几天的工资。</p>