第二百九十章 品酒

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川上店长听到之后，满意的点了点头。

“haru，虽然酒量不行，但品鉴还是不错的。”

“那当然，虽然酒量方面不行，当让我品鉴还是不错的！”北原春纪有些得意。

“不就是酒而已，不都一样吗？”要不是桥本奈奈未要开车，好奇心被勾起来的她一定会尝一尝。

“不一样啦，你闻闻。”北原春纪把酒杯递过去。

“诶！不都一样嘛，香一点？”她还是不太懂这些，不过卫藤美彩要是在的话，一定对这个话题很感兴趣，她就不止一次想要和她们在成年之后好好的痛快的喝一杯。

国内的清酒市场比较一般，也是最近才兴起，很多人爱上了这个既美味又健康的，由大米发酵而来的酿造酒饮料（喝大酒的除外）。但是，国内的清酒市场还很不规范，大部分商家只图眼前利益使很多产品滥竽充数，误导了消费者。由此造成了大量初次尝试的爱好者常常有失败的体验，开始怀疑清酒真的好喝吗？但可以负责任的告诉你，优质的清酒真的很好喝，但关键要先学会识别市场上的种种“骗局”

日本清酒，严格的等级划分是区分清酒身份的标准，不要过度迷信所谓的大品牌。很多大的清酒品牌会出产大量的普通酒(劣质酒)到市场上，因为普通酒所加入的食用酒精量不受限制，所以相应制造的成本低廉以满足销量很大低端市场。总有大量的酒鬼喝酒很重要，喝的什么酒不太重要。

在天朝这个现象也很普遍，很多人买勾兑的白酒，甚至是散装白酒，造成酒精中毒甚至死亡，这种事屡见不鲜，都是同样的道理。如葡萄酒分级制度一样，清酒也有类似的分级制度，优质清酒称为“特定名称酒”，根据日本国税局制定的酒法，严格规定了各个级别，要买对清酒，这个作为基础知识必须知晓。

区分出普通酒与优质酒，只要找到两个重要信息：特定酒名称，精米步合(也被称为：精米率或精米比例)。有些浑水摸鱼的所谓大品牌清酒，在酒标上只注明“上选清酒”，“特选清酒”等来唬人，实则是普通酒，如何区分？去酒标上找精米步合，如果有注明精米步合70％以上的，属于特定名称酒，没有这个信息的，直接忽视掉。（我第一次买就上当了，不过在广州我认识有老板，能喝到品质很不错的酒）

很重要的一点，清酒和葡萄酒不一样，市场上大多数的清酒都不可以陈年，也就是出厂时间越新酒的新鲜度就越好，只有少数的古酒才适合放久一点。所以，在购买时一定不能选择出厂日期1年以上的清酒，虽然不会坏掉（一般保质期5年以上），但是味道一定不如新鲜的好，香味会随时间的流逝也慢慢的流逝。

很重要的一点是，在国内购买，如果是进口酒，正规从日本进口的清酒跟进口的葡萄酒是一样的，国家规定都需要加贴中文的背签。如果没有说明是走私或是其他非正规渠道而来，这里存在着很大的风险，有可能是假酒，有可能是香港等其他地区的旧货被倒进国内市场，品质没有保证，应该尽量避免贪便宜而上当。（网上购买推荐一个名字叫｛朝香の本铺｝大家可以去尝试一下，第一次喝可以喝朝香的纯米吟醸，我自己喜欢冰的750ml65元左右）

这一喝，就是有些流连忘返了，连带着川上店长也喝了两小杯，北原春纪也起兴了，桥本奈奈未原本叫来居酒屋就或许大概预想到会喝酒了，或许她的心里面，也想来开解一下他，不知道是不是过度解读了那首歌的意思，吓着你看起来这家伙哪里孤独了，不过现在嘛，随他了。

当然，最后的结果自然是北原春纪有点上头了，或许是情绪有点高涨，只是4小杯的酒就有点上脸了，北原春纪的脸色红润，带着些许醉意，不过却没有醉，只能说比以往好过过许多，还是处于清醒状态。

“脸这么红，醉了吗？”桥本奈奈未想来扶一下，然后被拒绝了。

“我这次还真没醉，不至于扶着。”他苦笑了一声。