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两人各自在料理台站定后,便是首要任务,挑选食材。
两座料理台,各自备着食材。
唐菱用的,是方才唐天用过的料理台,上面还零零碎碎堆放着被唐天弃之不用的食材,像是鲍参翅肚这种名贵食材,也被随意地丢放在料理台角落,与普通食材混在一起。
唐天刚刚,便是用鲍参翅肚做了一道汤羹。
这道汤羹也是唐记的招牌菜,是所有唐家子弟都会的一道菜,以极鲜着称,滋味层次递进,喜爱者数不胜数。
唐天会在众多菜谱里选择这一道菜作为比拼菜品,也不奇怪,这应该是他做得最顺手、也是最自信的一道菜。
但是,唐菱的目光从那些名贵食材上扫过,却半点没有意动的意思。
反而鼻尖微动,像是嗅了嗅,察觉到些许不对劲的味道。
果然。
她颔首而笑,将视线收回,转而落向另一边。
那里堆放着菌菇类的食材,非常新鲜,根部甚至带着泥土。
这次唐菱没有犹豫,把装着好几种菌菇的箩筐放到料理台面,细心挑选起来。
在她右手边,唐二叔则把重点放在那些鲍参翅肚上。
上一轮,他是以一道爽口脆嫩的酸辣鱼,胜过了唐天的唐记汤羹。
这一次,他竟然转向这些先前放弃的食材,摆明了打算以唐记汤羹赢过唐菱。
唐菱没有看他,在挑选完菌菇后,又从冰柜里选出几种新鲜肉类。
看那架势,她是打算利用这些来现场熬煮高汤。
在场唐家人都是懂厨的,对此很不理解。
所谓完美高汤,动辄便需吊上一两日,最后捞出的肉已经完全失去味道,所有食材的精华都留在那汤里。
一些以汤品为主打的酒楼,一锅老汤一吊便是十几年,那是真正的家传宝,是任何东西都换不来的,时间留下的味道。
而现在,唐菱竟然打算在这短短时间里,熬煮出高汤?
无时无刻不在注意着唐菱的唐二叔,轻轻嗤笑出声。
他像是好意般提醒:“唐菱,别怪二叔不提醒你,我们这场比拼是有时间限制的,可不能任你准备一两日才作评判。”
唐菱看都不看他:“我知道,二叔先管好自己吧。”
唐二叔脸色一僵,不爽地回过头去。
双方各自准备着他们的东西。
唐二叔处理食材的手法非常熟练,明眼可见的比刚才唐天,高出不止一点半点。
唐天也是到现在才忽然意识到,口口声声说着自己已经青出于蓝而胜于蓝的二叔,实际上在教他的时候,留了不少后手。
这样的他,又怎么可能赢得过二叔呢?
唐天越看越绝望,最后转向唐菱的时候,不经意间愣住。
唐菱正在专心处理食材,那精湛刀工也在此刻一览无遗。
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