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林双双从船上走下来的时候,还是能感觉到摇晃,就像水泥地也变成了海洋。</p>
但现在,对于林双双三人来说,这是一个美好的时刻。</p>
他们可以享受半个小时休息,来适应和调整自己的状态。</p>
而且,这一次的收获非常丰富,连渔民都说他们的运气很好,网里的鱼虾蟹刚刚好够三个人平均分配。</p>
林双双坐在椅子上闭目养神,回忆着自己分到的海鲜。</p>
近海鲈鱼肉质嫩滑,大概是因为水质,对虾和梭子蟹也异常肥美。</p>
这三种海鲜都能够作为主要食材,也是人们常吃的食材。如果要在三个人里脱颖而出,就必须来一些创新。</p>
虽说清蒸能够最大程度的保持鲜味,但是这样的烹饪手法太过简单。</p>
“让一让!”</p>
“她要吐了。”</p>
“呕——”</p>
林双双被突如其来的声音打断了思路,她皱着眉抬起头,就看见苏莹身边围了一堆人。</p>
于长安端着两杯热水走到林双双身边,坐了下来。</p>
“她这是…怎么了?”</p>
“好像是在船上一直忍着没吐,”于长安把热水递给林双双,“你怎么样?”</p>
林双双揉了揉自己的太阳穴,呼出一口气,这一辈子她都不想坐船了。</p>
很快,半个小时就过去了,无论是表达关心的、好奇想凑热闹的还是幸灾乐祸的人们,都需要投入自己的战斗。</p>
林双双站在自己的料理台前,调整好自己的呼吸,整理自己纷乱的思绪,不过多的关注杨宗万和沈欣的状况,专注的去思考。</p>
又一次宣读规则之后,评委一声令下,十五个人的动作迅速,甚至是手操控着脑子,按照自己想要的成果开始处理食材。</p>
林双双把鲈鱼拍晕之后,去除鱼鳞和内脏,接着把鲈鱼片开,切成小段加入调味料腌制备用。</p>
不同于往常的清蒸鲈鱼,今天她要做的这道菜,需要用到大量的粗盐。</p>
生姜和大蒜切片,五花肉去皮切块,加入红椒圈和洋葱圈丰富菜品的颜色。</p>
利落的翻锅,将鱼块在锅中煎至两面金黄再捞出放入锡纸盘中。</p>
接着开始调制酱汁,夏天加上燃气灶,形成的温度不可小看,林双双抬头擦汗的同时,稍微撇了一眼沈欣。</p>
锅中加入切成小粒的五花肉爆香,放入虾头和虾壳用来增加鲜味,再加入准备好的辅料,倒入黄酒中火翻炒。</p>
香味变得浓郁的时候,开始调味,倒入适量水淀粉收汁后加入明油即可。</p>
在砂锅中倒入翻炒完的粗盐,把盛有鱼块的锡纸盒放到砂锅里淋上酱汁。</p>
闷上两分钟的鲈鱼会更加入味,林双双盖上锅盖,按下上菜的按钮之后,松了一口气。</p>
晋级还是淘汰在这一刻就已经定好了。</p>
“七号,林百味。”</p>
工作人员放下林双双的菜品,等待评委的打分。</p>
秦俊杰打开砂锅的盖子,“他们这一组收获不错啊。”</p>
沈欣的红烧多宝鱼让人想起了熟悉的味道,杨宗万舍弃了鱼,制作的罗汉大虾——一虾两吃更是带来了惊艳。</p>
这让三位评委迫不及待地试吃林双双的菜品。</p>
“锅底的粗盐对鲈鱼进行了非常完美的二次加热。”梅婷满意的放下筷子。</p>
秦俊杰笑嘻嘻的喝了一口水,“我就和你说了吧,黑马。”</p>
“没错,鱼皮的爽脆和鱼肉的嫩滑都很好的保留下来。”何勇涛补充到,“这道菜品非常成功。”</p>
……</p>
评委们需要时间商讨,才能决定是哪五个人被淘汰。</p>
脱下自己的围裙,并不是所有人都期待知道比赛结果。</p>
“对了!”林双双扯了扯于长安的袖子,感冒和晕船让她现在才想起来,“百里嘉洲和哪两个人一组?”</p>
看着林双双滴溜溜转悠的眼睛,于长安捂着嘴咳嗽了一声,用手指了指角落。</p>
林双双顺着他的手指看过去,站在那里的是苏莹和一个男人。</p>
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