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自从遇仙楼开业以来，每天食客络绎不绝，已经没了就餐时间的区分，基本上都是吃饭这桌翻下一桌，从上午直忙到傍晚时分。</p>
“东家，好多老食客打听，咱们年夜饭要不要做。”徐掌柜从外面进来，搓着手，川蜀之地腊月里这么冷的天还真不多。</p>
“给罗老板的酱料送去了吗？”刘娥经他这么一问，想起来今日该是酱料交货的时日。</p>
徐掌柜道，“这大雪天的，酱车下半晌能到咱们这就不错了。”</p>
刘娥点头，“那好，送货的时候就跟罗老板说一声，咱们不接年夜饭，叫他跟其他饭馆知会一声，不用管我们就是。”</p>
徐掌柜有些疑惑，“可是，年夜饭可是大进项。。。”</p>
刘娥摇摇头，“不必了，咱们来了这半年，罗老板他们哪有什么大进项，这年夜饭好歹也能找补一下，做人做事都不能太绝。”</p>
徐掌柜不住颔首，“东家真是有大家之风。”</p>
刘娥忍俊不禁，她只是不想大年夜还劳累忙活，“今年大家都够辛苦了，除夕就好好歇歇，跟家人好好过个年。”</p>
徐掌柜称是，又赶去遇仙楼忙活。</p>
眨眼功夫，来这北宋都半年了。</p>
临近年关，风里都是不是飘来备年饭的香气，家家户户都准备过年了，不论穷富都有着对明年最美好的期待。</p>
刘娥想家了。</p>
妈妈每到过年的前几天都会蒸发糕，炸豆腐丸子，茄盒等各种年菜。今年也不知道怎么样。想着想着心里疼的发慌。</p>
那就在这边把妈妈的年菜都置办一遍吧，无论时空相隔几千年，都要吃到妈妈的年夜饭。</p>
刘娥洗了把脸出屋门。</p>
黄豆泡了一夜，水发的白胖胖的。石磨也洗刷的干干净净，两个发福的衣服都有些绷紧的妇人正在笑嘻嘻的推磨。</p>
“怎么，定制的冬衣还没发下来吗？”刘娥问道，一下雪就赶紧催婆子去叫了成衣铺来量身，每人一套新衣，这会应该早就做好了才对。</p>
两个妇人赶紧摆手，“早就发下来啦，太新啦，干活舍不得穿呢。”</p>
刘娥笑眯眯的看着这俩妇人紧绷的腰身，“这会成衣铺估计也忙活，明年开春给你们单独再制一身工作服，”</p>
二人大喜过望，忙给刘娥磕头。刘娥一把扶住，“这还没到时候呢，现在磕头没红包哦。”</p>
说说笑笑豆浆就快磨好了。</p>
刘娥看她们把滤出的豆渣再磨了一遍，再出的豆渣等下烙豆粑粑。</p>
豆浆熬煮去豆腥，熬几个沸腾之后，浓香渐渐有所不同。</p>
“该下卤水了。”刘娥道。</p>
她一直站在一旁，时不时的跟几个妇人讨论一下豆腐的几种做法。豆腐丸子需要用老豆腐做，这是一道地道的鲁菜，只是不知道是不是现在的鲁菜。</p>
豆花凝结，装包袱打结上压板。</p>
一会功夫一方热乎乎的豆腐就好了。</p>
肉馅剁好葱姜老抽拌好，加入捏碎的豆腐，再打入一个鸡蛋加些面粉和盐，捏成丸子炸两遍，色泽焦黄便好了。</p>
豆腐的香经过油炸更加浓郁，脆脆的外皮咬开，内里是嫩嫩的豆腐，鲜香脆嫩俱全。</p>
“东家，真好吃！”</p>
“好吃，过油香着咧。”</p>
刘娥也捡一个吃，咸香爽口，豆腐味十足。</p>
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