第333章 吃的是那份安心
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姜瑜洗手后就开始和面,做得熟练了,手上速度也快,不一会儿就揉出了软硬适中的面团,盖上湿纱布饧面。</p>
顾清璃在旁边干看着,等到姜瑜拿起两把菜刀准备剁馅时,她吓得心脏都漏了一拍,连忙上前阻止:“弟妹,你小心你的肚子,这事我来就好。”虽然她也没干过。</p>
姜瑜把菜刀放在菜板上:“大嫂你知道我为什么喜欢做饭吗?”</p>
“呃……”顾清璃看着那两把刀锋锐利的菜刀,绞尽脑汁想要接话。</p>
姜瑜又不是考她,看她那副如临大敌地模样十分无奈:“因为我认为亲手做饭是一件很幸福的事。”</p>
“这事在别人看来很奇怪,做饭又累又麻烦,很多人都不喜欢。但是从食材的处理到调料的配比,每一个步骤经由自己的拿捏,做出来的食材也会带上自己心意,这或许就是大家常说的自己做的饭就是香的原因。”</p>
还有她没说出来的是,在穿书前,孤儿院的那段经历,让她对吃的有种说不出来的执着,总感觉吃食由她掌控会让她更安心。</p>
顾清璃从小到大都严苛要求自己大方得体,很少将想法表露在脸上,但此时此刻她脸上却露出怔愣的神情。</p>
“这么说吧,你有没有试过自己做过饭?”</p>
顾清璃摇头。</p>
“那你妈妈有没有为你做过饭?”</p>
顾清璃低头思考片刻,点点头道:“有,在我很小的时候生病了,妈妈有为我熬过粥。”</p>
印象中妈妈也是不怎么会做饭,所以以前家里要么是奶奶做,要么是父亲做。</p>
时间太久远,姜瑜估计也问不出什么,便放弃了,直接道:“我还记得小时候生病,有一位对我很好的长辈亲自为我下厨做过饭。不过不是什么精细的美食,大鱼大肉。只是简简单单的白米粥,放点碎菜叶,加点盐,滴几滴猪油就行,可对于那时候的我来说这些就是世界上最美味的食物。”</p>
“后来长大了,我总惦记着那时生病吃过的东西,但不知道为什么自己就是做不出那种味道,哪怕是去国营饭店也吃不到合心意的,后来我才知道,是因为煮粥那人的心意让我很安心。”</p>
顾清璃安安静静地听着,似懂非懂。</p>
“其实我做的吃食,煮的粥,并不是什么人间美味,大概是阿曜看着我做,见到了我的心意,所以吃到了那份安心吧。”</p>
说完,刚好看到温言卿过来找她,于是她便把他拉过来帮忙剁肉了。</p>
顾清璃还没回过神来,温言卿猛地落刀开始剁肉。</p>
她吓了一跳,默默往后退了几步。</p>
剁馅的过程可以把猪肉中的血水一点点剁出去,提高了鲜味又保留了猪肉本身的质感,不会像机器绞出来那般糜软。</p>
肉要选用肥肉相间的五花肉,将嫩白的肥肉和鲜红的瘦肉剁碎,慢慢剁匀,做出来的肉馅肉香醇厚,嫩而不柴。</p>
姜瑜见没啥事做就挑了个厨房角落里失了水分的白菜,取菜心切碎,挤掉水分以避免肉馅太水,影响口感。</p>
除了白菜,她还准备了好些不同口味的馅料。</p>
温言卿剁肉的声音有点吵,这声音引来了在外头玩得起劲的温子昭温子曜,他们在厨房门口偷瞄,见到顾清璃站在里面,十分失望,给对方使眼色打算撤退。</p>
姜瑜刚好弄完白菜,正准备给温言卿剁好的肉馅调料,取麻油罐子的时候眼角飘到两个小不点的身影,连忙把他们叫住。</p>
温子昭听到姜瑜喊他的名字,身形一顿,转过身小心翼翼地看顾清璃。</p>
出乎意料地,顾清璃并没有责怪他们,只是对他们笑了笑。</p>
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