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提前用少许酱油浸湿辣椒面,也是为了在烫辣椒的时候,不容易变糊发黑。</p>

相对于准确的控制油温,提前浸湿辣椒面还是更易于掌握。</p>

再加上西北人吃饭本来就口重一些,酱油的加入,还能使辣椒面更加入味......</p>

现在家里就剩林逸兄妹两人吃饭,所以每次烫辣椒面的时候,量也不会用到太大。</p>

拌好辣椒面,林逸紧接着取出在他家传承了至少十几年的大黑铁勺,倒入大概多一半的菜籽油,直接架在了另一个炉盘上,开大火猛烧铁勺底部。</p>

直到铁勺中菜籽油的油沫渐渐消失,冒起阵阵散发着油菜花香的白烟时,说明菜籽油已经完全熟透,可以进行油泼辣子的烫制。</p>

“刺啦......刺啦......”</p>

伴随着辣椒面在辣椒罐中翻滚,就算有抽油烟机的存在,一股混合着菜籽油和辣椒,还有少许芝麻香味的白烟袅袅升起,渐渐透过厨房的门缝,开始往客厅飘散。</p>

“吸......”林倩抽动着小鼻子,使劲吸了好几口。</p>

“哥哥烫的油泼辣子,还就是比我做的香!”</p>

在这一点上,林倩想不服气都难,为什么好厨子都是男的,不是没有道理。</p>

别看她平时做饭的次数,远远还要大于林逸,可怪就怪在,同样的东西,同样的方式方法,哥哥做出来的饭菜,就是说不上来的,比她做的好吃一些......</p>

林逸却顾不上妹妹的感慨,等确保铁勺中的菜籽油完全沥干,每一粒辣椒面都搅拌均匀,被滚烫的热油覆盖之后,又拿出老陈醋和牛二,往辣椒罐中滴了几滴。</p>

醋可以起到增香的作用,少许白酒的加入,更能使油泼辣子放多长时间,都不会变质且味道如一......</p>

四十五分钟左右,热气腾腾的两大碗西红柿尖椒打卤面,外带一个凉菜拍黄瓜,就端上了餐桌。</p>

浇上刚烫出来的两大勺油泼辣子,再配上几瓣新蒜,林逸和林倩兄妹俩,那是一吃一个不吱声。</p>

原汤化原食,连吃饭带喝面汤,不到一刻钟,兄妹俩都摸着肚皮坐回到沙发上,开始闲聊化食......</p>

“哥,你说这次地震,咱们这里都这么厉害。”</p>

“作为震中的石山镇,应该非常严重吧......”</p>

俗话说的好,没有什么,是一顿美食解决不了的事情,如果有,那就来一顿妈妈的味道。</p>

吃饱喝足的林倩,已经完全从刚刚的恐惧中恢复了过来。</p>

看着手机上关于灾区相关的报道新闻,忧心忡忡的说道......</p>

“正常情况下,这种时候肯定要派驻医疗救援进入灾区。”</p>

“这次的震中就在陇省,你们中心医院又是陇省最好的三甲医院,按理来说,你们医院应该派人过去吧?”</p>

“会不会选上你呀哥,你看这些画面,这些人的确非常需要帮助。”</p>

林倩靠在哥哥身边,将手机伸到林逸眼前,脸上非常的不好看......</p>

“我一个刚来医院工作的医生,肯定选不上吧?”</p>

“就算能选上,我肯定也会拒绝。”</p>

林逸侧头看了看身边的妹妹一眼,果断说出了自己的决定。</p>

新闻上的画面看着的确非常让人揪心,但林逸有不得不去的理由。</p>

眼看着妹妹的扩心病有了一丝治愈的希望,他不可能在这么关键的时候,让自己无法预料的变故出现。</p>

真要被选进医疗救援队,这一去还不知得多长时间,林逸不可能让妹妹长时间一个人留在家中。</p>

万一发生点问题,那可是一辈子都无法弥补的愧疚......</p>

“哥,你真不用管我。”</p>

“你看看我现在的样子,吃饭都能吃那么一大碗,我真有能力照顾好自己......”</p>

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