第18章 蚝油

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这一次的生蚝真的是太多了，他们费了很大的劲，这才把所有的生蚝都弄回了知青点。</p>

“这么多生蚝，要是不快点处理了，可能很快就坏了。”</p>

“要不这样，咱们下午就请假，然后就在家里处理这些生蚝，苏知青，你觉得可以吗？”陆卫国问。</p>

“我没问题，咱们今天就开始做蚝油吧！”</p>

“那需要准备什么东西？我们应该怎么做？”</p>

“其实非常的简单，就是需要大家伙帮忙把所有的生蚝肉取出来，至于要用到的材料，就是需要一些白砂糖、盐、酱油和小麦粉。”</p>

“就这么简单？”</p>

“对呀，就是这么简单！”</p>

“那我们现在开始做吧？趁着现在时间还早。”</p>

“可以！”</p>

整个知青点的人一起动手，就连已经住出去的另外三个知青都回来帮忙了，蚝油这种东西，他们连听都没有听说过，苏然愿意教他们，谁都不想错过这个机会，就连平时对苏然有些阴阳怪气的许来弟，这一次也很认真地在帮忙。</p>

所有的生蚝加在一起都快有几百斤了，这真的是一个很大的工程。</p>

光是取生蚝肉，就是一个很艰难的过程，这个时候整个知青点就只有一把菜刀，无奈之下，苏然和另外三个知青回到自己家里把自己用的菜刀拿了过来，苏然还拿了两把砍柴刀和一把斧子。</p>

陆卫国作为知青点的负责人，开始安排每个人的工作，两个男知青负责担水，三个女知青负责刷洗生蚝，另外的人负责取肉和清洗，至于苏然，则是作为这一次生产蚝油的技术总监，负责最后熬制的工作。</p>

知青点热闹的场景很快就引来了村里人，有一些好奇的人都在问他们在做什么东西。</p>

“我们在做一种叫做蚝油的调味品，这种调味品味道非常的鲜美，而且利于保存，炒菜的时候加上这么一勺，整道菜就会变得非常的好吃。”</p>

知青们把苏然和他们说的话又和村里人说了一遍。</p>

这一下村里人就更加议论纷纷，毕竟他们祖祖辈辈生活在这里这么长时间，从来都不知道这长在石头上的贝壳还能够做调料。</p>

不过他们还是很识趣的都没有说什么，虽然他们觉得这帮知青是没事找事干，但是并不妨碍他们看热闹。</p>

其实制作蚝油非常的简单，就是把清洗干净的生蚝肉倒进锅里，然后用小火煮出蚝汁，这个过程相对来说漫长一点，几百斤的生蚝敲出来的肉还是挺多的，这一下子也做不好，时间都已经是中午了，忙活了一个上午，大家都饿得不行。</p>

唯一的一口锅也被占了，没有办法，只能拿出粮食，请周博远两兄弟帮忙，先去他们家做好再送过来。</p>

吃过一顿简单的午饭以后，大家伙又接着忙碌，一直忙到3:00多钟的时候，苏然觉得差不多了，整个知青点都弥漫着生蚝的鲜味。</p>

让向梅搬了一个干净的木桶，把已经熬出蚝汁的生蚝肉捞了出来，这些生蚝肉是可以吃的。</p>

“来来来，都尝一尝，蚝汁已经熬出来了，这些生蚝肉大家吃一点，都尝尝味道。”苏然招呼着大家，很快大家伙都围了过来。</p>

现在的生蚝肉已经完全不像刚开始的那样肥嘟嘟的，缩水了一大圈。</p>

但是味道还是非常的鲜美，沾上米醋更加的好吃。</p>