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正当我烙饼时候，忽然前台经理李姐疾步匆匆的跑到后台，对着王厨师长说：</p>
“58号客人对咱们菜味道有意见，非要见厨师长”。</p>
味道不对？</p>
怎么可能？</p>
走，出去看看咋回事！</p>
说着王厨师长就和李姐就奔二楼58号包厢去了，我把刚烙熟的饼用铲子一铲，往出餐口一推！</p>
顺手按响了叫餐铃，我也悄悄的跟了上去看热闹。</p>
进了房间，就听到房间主座的一个光头客人，带着圆形墨镜，对着厨师长吼着：</p>
“你看你们做的这道菜，这算是鱼香肉丝吗？既没有鱼香味，也没有鲜味！”</p>
厨师长上前看了看说道：“不可能啊，我们用的，可都是新鲜食材，怎么可能没鲜味呢？”</p>
他话音刚落，客人反而更生气了！对着厨师长吼道：“你是嘲笑我没见过世面喽？</p>
这鱼香肉丝，我吃了一辈子了，正宗什么味我能不知道？”</p>
经理李姐一听，赶忙近身上前端茶添水，一遍道歉一边安慰客人：“先生您看要不这样，我们再给您免费再做一盘？”</p>
“这话说的还差不多，不过说好了，再做不正宗，我今晚的菜可都不买单！”</p>
“好嘞，好嘞！您放心吧，下一盘绝对包您满意！”</p>
说完李姐和厨师长就退身出了包间。</p>
回到后厨，厨师长就撂挑子了，因为他说在这十四五年，还从来没有人说过他的鱼香肉丝不正宗，自己就是再炒一盘还是这味道。</p>
李姐说：“要不请对面 《川醉阁》的张大厨过来帮个忙吧，他擅长川菜，咱们毕竟火锅为主”。</p>
厨师长一听更生气了，同行是冤家，更不要说这直接相当于当面甩了自己一个耳光，说自己技不如人！</p>
再说这时候，人家对面饭店也是正忙时候，根本不可能抽身过来帮忙。</p>
厨师长对着李姐说：“要是咱们店准备请别人，那我就没必要在这干了！”</p>
说完摘掉帽子，脱掉套袖，勺子一甩，摔门而出。</p>
这一下子弄的大家目瞪口呆！我二姨也听到了消息，快步跑到后厨，急匆匆推门就喊：“到底咋回事，把咱们王大厨都气跑了？”</p>
“还能怎么地？客人说他做菜不正宗，撂挑子了呗”！二厨师小许说道。</p>
“那还不快点换个人，再给客人做一盘”，二姨命令地说。</p>
“换人？</p>
王师傅是咱们店主厨，他做的都说不正宗，我们其他厨师做的岂不是更挑剔？”</p>
二厨小许这样所言，其他的人也跟着附和。</p>
二姨一说脾气上来了：“大活人能让尿憋死，换个厨师来炒，出了问题我负责”。</p>
她话虽这样讲，但是没一个人敢接勺子，因为谁也不想接这个烫手山芋。</p>
正在焦灼之间，我怯生生地伸手举起来，喃喃地问：“要不我试试？”</p>
你？</p>
我二姨一脸狐疑。</p>
这时候，大家齐刷刷的目光都朝向我这边看来，我能看出他们有嘲笑，有讥讽，有准备看笑话的，还有各种阴阳怪气的眼神。</p>
“行，试试就试试吧，司马当做活马医，向东，你上！”</p>
“好，给我一副袖筒，厨师帽，我来！”</p>
我熟练拧开关，开火。</p>
“这个鱼香肉丝，其实最好是肉丝不过油，而是锅里少油，干煸出来，更香。</p>
猪里脊肉、嫩笋、黑木耳、胡萝卜、香葱、生姜、备料都要新鲜。</p>
辅料：水淀粉适量，大蒜、料酒、郫县豆瓣酱、白糖、醋、蚝油、生抽、食用油、葱花少许、鸡精适量......</p>
我一边操作，一边口中口述着步骤和要点。</p>
电光火石之间，一盘色香味俱全的鱼香肉丝就出锅了。我飞勺装盘，回头甩锅到灶台，放水备锅。</p>
李姐这次亲自端着鱼香肉丝，我也跟在身后，静静等待客人的反应......</p>
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