糖醋小鱼提示您：看后求收藏（第64章 酸菜,重生六零平淡生活,糖醋小鱼,笔趣阁），接着再看更方便。
请关闭浏览器的阅读/畅读/小说模式并且关闭广告屏蔽过滤功能，避免出现内容无法显示或者段落错乱。
不过这次熬糖她打算留下二十根甘蔗，拿来留种以后能种，还有闲着的时候也能啃啃。</p>
忙忙碌碌一天熬完之后倒到模具里冷却，她这才开始捣鼓咸菜。</p>
首先就是白萝卜腌的萝卜干，洗干净削皮切成四瓣然后就放到沸水中煮个两三分钟，之后就是拿出来均匀的裹上盐，之后就是晾晒，晒干水分即可。</p>
不过现在没有太阳曾娴就把它们给摊开放到了炕头那边改上盖子，她打算利用每次烧炕的热度来进行烘干。</p>
除了这个她也做了些辣白菜，同样的先洗干净，然后将每颗大白菜都切成4份，过水将白菜冲洗干净，白菜沥干水分后每层白菜叶上都均匀地涂抹上食盐。</p>
放一晚之后再拿去把盐分都给洗掉，挤干水分。之后就将用糖、盐、葱、辣椒粉、生姜、以及苹果泥混合做成的酱料均匀的抹到每一层，然后拿到无油密封的罐子中。</p>
等上八个月，这辣白菜也就能吃了。</p>
还有就是她记忆中的一种咸菜，用芥菜做成的，但是她不知道叫什么名字。</p>
以前舍友就带来学校让她尝过，腌制好放上点酱油和香油送粥简直一流。</p>
除此之外还可以拌葱或者蒜，加点酱油一起搅和匀这就是一道凉菜。</p>
而她需要做的就是把芥菜洗干净，然后晒干水分。</p>
等忙完这些了就可以把芥菜切小段，然后放上盐搅拌均匀就开始往瓶子里装，往死里装的那种，一点空气都不留最好。</p>
加酸菜的时候还要不停地用棍子捣，把菜的水分都给挤出来。</p>
弄好之后就密封上，放上一两个月，等到颜色变得深褐色就可以吃了。</p>
本章未完，点击下一页继续阅读。