第45章 大章鱼

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“傅靳择，绿豆汤喝完了吗，把保温桶给我，我顺路拿回去。”</p>

“不用，我看你拎着桶挺沉的，完事之后我带回去就行。”</p>

“行吧，那我带着孩子们回去了。”</p>

从海滩上回来，林纾欣把已经在回家路上嘎了的北太平洋巨型章鱼从水桶里拿出来，用从盐场买回来的粗海盐均匀的抹在表面上，反复揉搓冲洗，直到大章鱼的粘液被清洗干净。</p>

用刀剜出章鱼的眼睛，翻过来，用剪刀把章鱼嘴剪开，抠出尖锐的牙齿，再把内脏去除。</p>

章鱼卵和墨囊保留下来，其他的扔掉。</p>

大锅里倒入清水、料酒、姜片，章鱼冷水下锅，估计五分钟之后翻面，再煮五分钟，捞出来泡在凉水里。</p>

这么大体型的章鱼肯定是不可能煮这么一会儿就熟透了的，林纾欣拥崭新的刀具将大章鱼的身子和腕足切分开来。</p>

身子切成薄片，腕足则一部分切成丁一部分切成小段。</p>

锅热滑入一勺猪油，油冒烟下入蒜末、姜末和花椒、干辣椒爆香，再把切成薄片的章鱼下入锅中爆炒，快速撒盐、味精、白糖、五香粉调味，香辣脆爽的香辣章鱼片出锅。</p>

因为没有专门做章鱼小丸子的锅，林纾欣想到了另一种做法。</p>

土豆蒸熟去皮捣成泥，混入各种调味料，挖一勺在掌心摊开包入章鱼丁和切碎的洋葱、卷心菜，团成和乒乓球差不多大的丸子。</p>

再鸡蛋液里滚上一圈，最后裹上面粉，在油锅里炸到金黄捞出来，油温升高之后复炸，直到金黄酥脆。</p>

锅里的油用汤勺舀到油盆里，留些底油倒入调好的酱汁，熬至粘稠淋在炸好的丸子上，再拿出之前炒好的干紫菜碎，和几粒虾皮，这就是全新的章鱼小丸子。</p>

家里没有铁板，没法子做铁板章鱼足，林纾欣想着还是有空去趟镇上的土产门市，买个平底的铝锅或者铸铁锅回来吧。</p>

一只大章鱼，做了一大盆章鱼丸子、一大锅香辣章鱼片和干煸豇豆章鱼须。</p>

“傅心萍同志、傅心安同志，我要交给你们一项重要的任务，你们愿不愿意去执行？”</p>

林纾欣把琢磨出来的几个新菜，装了几碗出来，让大丫和小宝送到刘嫂子家去。</p>

大丫和小宝对着林纾欣一板一眼的敬了个军礼，“保证完成任务！”</p>

两个孩子端着碗出去，没多久就哭着回来了。</p>

“怎么回事啊，咋还哭着回来呢？”</p>

看着俩孩子哭得鼻涕一把眼泪一把的，林纾欣可是心疼坏了。</p>

大丫撸起小宝的袖子给林纾欣看，“嫂子你看啊，都是坏女人给掐的！”</p>

“坏女人，你们遇上谁了？”</p>

“就是老来咱们家的那个！”</p>

张桂香？！</p>

林纾欣登时一股子火气就窜了上来，“她把菜给抢走了，还动手打你们了？！”</p>

大丫和小宝抽噎着点头。</p>

“我、我们刚要到、到狗子家，就碰上她了，我们不给，她、她就抢……”</p>

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