第56章 长寿面（二）

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林纾欣想了想，先让两个孩子回自己屋子里去，“等着一会儿，我叫你们。”</p>

大丫和小宝出屋子的时候，看见傅靳择正坐在堂屋门口的板凳上，看外头的雨。</p>

“哥，你回屋吧，我们说完了。”</p>

“行。”</p>

傅靳择也没再问他们跟林纾欣说了什么悄悄话，进屋之后打了个哈欠就要上炕睡觉。</p>

林纾欣凑过去，揶揄地问，“怎么，你不好奇大丫和小宝跟我说什么了吗？”</p>

傅靳择把炕上叠成豆腐块的被褥摊开，抖了抖躺进去，“好奇，虽然他们是小孩子，但那是他们俩的隐私，不想让我知道我还问，就是不尊重他们。”</p>

林纾欣挑了挑眉，没再说什么，傅靳择犯困睡觉还省得她再想办法拖延时间了。</p>

她坐回椅子上，拿出教材，假状认真读书。</p>

傅靳择犯困，睡着之前眯着眼对林纾欣说道，“你累了也休息一会儿，别太逼着自己了。”</p>

“知道了，你先睡吧。”</p>

等到傅靳择的呼吸逐渐平缓下来，林纾欣悄悄扭过身子看他，发现傅靳择已经睡着了。</p>

于是她蹑手蹑脚地从椅子上站起来往屋外走，还不忘轻轻地把房门带上。</p>

穿过堂屋，走到大丫和小宝的屋子门口，用几乎气音的嗓子叫他们出来，“大丫、小宝，你们大哥睡着了，可以出来了。”</p>

大丫和小宝一直等着呢，听见声音连忙跑出来，跟在林纾欣后头去厨房。</p>

“先把手洗干净。”</p>

两个孩子老老实实的在洗手盆里把手洗干净，又用毛巾擦干。</p>

把揉面的面板放在案台上，找出和面用的盆，林纾欣知道大丫和小宝不知道面粉和水的比例，也是怕他们面多加水水多加面最后浪费粮食。</p>

所以和面这一步，还是她自己来吧。</p>

“你们力气小，而且案台也高，和不了面，就拿筷子搅成面絮，然后嫂子帮你们和面。”</p>

“谢谢嫂子。”</p>

林纾欣在面粉里倒入适量的盐搅拌均匀，拿水瓢往面粉盆里一点一点地添水，两个孩子则用筷子不停搅着面絮，直到盆里没有余粉。</p>

用力按揉面絮使其聚拢成面团，反复交叠着揣，让面团更有筋性，直到面团柔软表面光滑没有坑坑洼洼，面盆和手也是干干净净，这就是盆光、面光、手光，和面三光。</p>

在面板抹一层油，防止粘连，把面团放在上头，用和面盆扣住。</p>

“嫂子，这是干啥呀？”</p>

“这是醒面，先醒上十分钟。”</p>

十分钟之后把面盆打开，因为不是放了发酵粉的发面，所以只比原来膨胀了一小圈，看着更加有光泽了。</p>

继续揉搓上劲，搓成长条，再揪成大小一致的面剂子。</p>

林纾欣做了个示范，把面剂子揉搓成手指粗细。</p>

“看会了吗，把面剂子都搓成这样就行了。”</p>

“看会了。”</p>

大丫和小宝有样学样，上手倒是挺快，林纾欣把搓好的面剂子整齐地码在面板上，表面刷上一层油，再用面盆扣住醒第二次面。</p>