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不过这些都被小桃儿拒绝了,猪肺是她洗干净处理好的,现在这猪大肠她当然也得自己来。

不过想起猪肺,小桃儿也在琢磨着还剩下一个猪肺,用来做什么。猪肺汤倒是最容易做的?!不过此时她倒是想起了一道开封名菜,灌肺!这道菜做起来比较复杂,真正能将这道菜做出来的厨子,已经不多了。

除了猪肺以外,还需要用到核桃、松子仁、鸡蛋清、杏仁、淀粉等配料,而恰好这些东西,家里都有现成的?。明儿倒是可以做来尝尝。

不过后世的?她虽然研究过这道菜,可还没来得及上手?就飞机失事了,所以明天是她第一次做这道菜,也不知道能不能成功。

不过眼下还是得先将猪大肠清理干净了。

小桃儿知道,有好些人处理猪大肠,都是揉搓一遍又一遍,恨不得里三?遍外三?遍的?狠狠洗干净了才能炒着来吃。但不少喜爱吃猪大肠的?人,爱的就是那个味儿,将肠子清洗的?过于干净了,反而会觉得不美。

就如同好些喜欢吃羊肉的?人一样,有些人受不得羊肉的?腥膻味儿,在烧的时候就往里头放许多萝卜烩焖,再加各种姜蒜除味,将羊所特有的?腥膻味儿除的半点儿不剩。不爱吃羊肉的?,见着这样的羊肉倒也能吃几筷子。可爱吃的?,便不大喜欢这样的味儿了。

小桃儿自己处理大肠的?手?法是跟一位老师傅学的,后来自己也稍微研究了一下,进行了一些改进。将肥肠放入淘米水中浸泡一段时间,可以让肥肠不那么油腻。将肥肠翻面儿之后,开始去油,也不能将肠油全部去掉,否则会影响口感。至于如?何去,该留多少肠油,小桃儿自有她的手?感?在。

之后便是翻面儿,然后反复揉洗的?过程了。

这么两副肥肠,小桃儿洗了足足一个多时辰,才总算是将它们全都洗好了。

不过她也发现了,这段时间每天一大早就起床练太极拳,锻炼身体?还是有效果的?。她感觉到自己的?身体似乎强壮了不少,若是换做从前,这些肠子她清理到半程,可能就要请援助了。

当然,这也有可能是她长大了一点儿的缘故。

姚思武过来,帮着小桃儿将处理好的肥肠提回去,见小桃儿往后院跑,姚思武奇怪的问道:“不是要做肥肠吗?咋跑啦?”

“等会儿就来。”

刚刚小桃儿就想着可能是自己长大了的?缘故,所以这会儿她马不停蹄的?跑去后院,就是想要在院墙上量一量,看?看?自己比去年高了多少。

从前的?划痕是在前面的院墙,只是院墙底下堆放着荆棘,难以下脚,小桃儿打算先量了,到时候用一根棉线比划一下,再拿去前院跟以前的?划痕比一比。

量过之后,小桃儿发现,自己倒真的?是长高了,可惜长高的?不算很多。

有些失望,看?来家里的?羊奶她还得继续喝。说好的?女孩子长得快,男孩子发育晚,可眼瞅着姚思浩那个子也跟她差不多了。

今天就是红烧肥肠,爆炒猪肝,并着酸汤白菜,每一样菜分量都极大,在做工盖房子的?人,之前还对姚家用猪下水招待他们心有不满,毕竟你用萝卜白菜也好过猪下水啊。这东西,压根就不是人能咽的下去的玩意儿。

可昨儿他们喝了猪肺酸萝卜老鸭汤,那滋味儿真是难言的?美味。一碗汤下肚,既满足了口舌又满足了肚腑,即便是在这烈烈寒风之中,也叫人心头一热。

他们在干活儿之余,也会聊上两句。

而在姚家,他们聊的?最多的?,就是今儿个的?饭食。

“听说今日吃猪大肠。”

“这东西,也不知道要怎么做,才能做的?好吃。”

“中午就知道了。”

唉,姚家能有这等做饭的手?艺,想来发家也并不是什么难事儿。

猪肺这东西,给?了别人就只能丢了,可是在姚家却能成为这等美食,这种变废为宝的?能力,他们家不发财,还有谁家能发财呢?

今日的午饭是李小洁做的?,猪大肠是在姚小桃的?指导下完成?的?,至于别的,她已然有了独立完成?的?手?艺。

到了点儿,干活儿的工人聚集到吃饭的地点,看?着那一大盆红呼呼的肥肠,眼睛一

亮。这样的色泽,看?起来倒是叫人很有食欲的。也不知道姚家是怎么做出来的!

有人夹了一块,伴着饭嚼吧两下,吃下去,“好吃!”

人们总是会嫌弃肠子,里面装着那等秽物。可现下吃起来,竟然有一种别样的香味儿。那恰到好处的?油腻的滋味儿,让他忍不住又多吃了两块。

许多不曾尝过荤腥,这东西也算是一道荤菜了。

“你们说,我们能不能去问问,这东西是如何做的??要是学会了,咱们家饭桌上,岂不是也能多出一道荤菜来?肉咱们不能时时都买得起,可这猪下水,还是能吃的?上的?。”

“问倒是好问,只是这猪下水吃的?人多了,指不定价格也会跟着上去呢。”

这边的人在闲聊,而姚家正在准备年货。

肉够了,腊肠也有了,咸鸭蛋和松花蛋备的?也足够多。其他人在准备年货,红纸、对联等等,而小桃儿也在挑东西。她打算在除夕这一天,做两样点心,牡丹花样的面果和豆腐皮包子。这两样,一个好看?一个好吃,牡丹富贵,寓意极好。

只是这冬日里的?,染色的汁儿倒是挺难找的。

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