第十六章 我是未来人，我摊牌了(上)

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“来了。”

叶小北摇了摇头，插上门闩，看来今天是不会营业的了。三步并作两步，跟在赵师傅的身后，穿过摆放凌乱的各种工具的屋子，来到了后院。

原以为后院会很整齐，没有想到，后院还没有前院干净。东西两个厢房都有大烟囱矗立，赵师傅直奔东厢房而去。

赵师傅撞开东厢房的门，抱着烧酒和羊肉就走了进去。叶小北也没多想也跟了进去。

一进门才发现是厨房，一个土垒的铁锅灶台。一边墙上挂着竹子做的大小蒸屉，笊篱，铁制的锅叉等厨房用具。另一边摆放着坛坛罐罐各种调料。

“还楞着干嘛，烧火啊。”赵师傅先拿起铁菜刀清理了一下大菜墩，然后又用清水冲洗了一遍菜墩和菜刀。将羊肉也用清水洗了一遍，放在大菜墩上改成小方块。

叶小北用清水在一边清洗铁锅，一边用干树叶破烂干草引火。

“小叶子，干的不错啊。”

赵师傅看了一眼叶小北夸奖了一句，顺手舀了一勺豆油倒进锅里。

随着叶小北不断地添木头，锅里已经听见噼里啪啦油的响动。

锅里飘出来一股莫名其妙的味道，叶小北仔细回想，原来是黄豆的豆腥味。

赵师傅面对这种味道，丝毫不受影响，抓起一把花椒扔了进去。接着大葱段、大蒜瓣儿、大姜片也扔了进去。

加清水羊肉块下锅，烧开用铁勺撇去浮沫。

“小叶子，那边给我拿点桂皮和八角。”赵师傅一挥手指着靠近叶小北的架子上的五个小罐子。

“好。”叶小北赶紧站起来，打开一个小罐子里面放的是干树皮一样的东西。

“干爹，这是桂皮啊？”叶小北拿着干树皮问道。

“是，一块就够了。”赵师傅抬头一看，就认出了桂皮。

叶小北拿出一块桂皮，又打开一个罐子掏出几粒红褐色的六角星。

“给！”叶小北将桂皮和八角递了过去。

“给我干嘛？扔锅里。”赵师傅看着呆萌的叶小北赶紧吩咐把这两样香料扔了进去。

“哦！”叶小北也没生气，直接扔进锅里。

“继续烧

火。”赵师傅伸勺子进锅舀了一点汤水，放进嘴里面咂么滋味。

“味淡，来点盐。”赵师傅又舀了点青盐扔了进去。

“哎呀，青酱没有多少了。”赵师傅捧着一个小坛子说道。

“什么青酱？”叶小北好奇的走了过去一看，原来说的是酱油。

“一会儿吃完饭你去市场那边打点青酱回来。”

“好的。”叶小北点了点头答应道。

一股子肉香味从锅里飘出来，迷的两个人淌着口水。

“哎呀，差点忘了teng馒头。”赵师傅赶紧走向一个木制的矮柜子里。

“小叶子你吃几个？”赵师傅大声问道。

“三个。”叶小北还纠结着teng馒头的词语是什么意思。

“哦！”赵师傅拿出一盘不算很白的馒头，在锅里架上锅叉，将半圆形高边的大锅盖扣了上去。

“在烧一开儿就好了。”赵师傅点了点头自言自语的说道。

“去碗架子里拿四个大碗两双筷子跟我进屋。”

“好的。”

叶小北走去矮柜子里拿出四个大碗两双筷子，跟着赵师傅走向北屋正房。

一间小屋一铺炕，一张矮桌摆着油灯和四碟小菜。

煮青豆，煮红白豆，大豆腐和小萝卜。

“来来来，咱俩先喝点儿。”赵师傅先端酒上炕，叶小北摆上四只大碗。

“我给干爹满上。”叶小北赶紧接过酒坛，给四只碗都倒上烧酒。

烧酒一出，清香四溢。不过倒出来的不是传说中的浑酒也不是黄酒，就是跟清水一样白酒。

“这……”叶小北有点震惊了，看了这么多年的网络小说，都说古代是浑酒和黄酒，没有白酒啊。

“怎么了？倒洒了吗？”赵师傅坐在对面，伸长脖子看着桌子上面的四碗酒，好奇的问道。

“这酒怎么是种？”叶小北楞在那里呆呆的问道。

“烧酒吗，本来如此。”

“黄色的叫黄酒，白色的叫米酒，跟水似的就是烧酒啊。”赵师傅如数家珍的跟叶小北介绍道。

“还有西域吐鲁番酿的葡萄酒，也叫果子酒。”

“药铺里老大夫摆

的是药酒。”

叶小北当然知道这样，不过他还没想通，为什么蒸馏技术已经有了。

“这个……”叶小北沉吟了一下，还没有整理好自己想要说的话。

“这个嘛，叫烧酒。顾名思义，就是用火烧的酒。”

“早在宋元时期就有了，见怪不怪了。”

“这个，高粱米做的好喝。”

听着赵师傅解释烧酒，叶小北这才明白，原来蒸馏的技术在元朝出现了，那就不用纠结了。

“来，咱俩喝一个。”赵师傅首先端起碗，吨吨吨，三口两口就给喝了下去。

叶小北看见赵师傅跟没事儿人一样，喝酒如同喝水一样，自己也端起碗试试。

“咕嘟”

叶小北先喝了一口，刚开始没觉得有什么。然后不到三秒，烧酒下肚，就觉得从嘴到食道在到胃里像是火烧火燎的疼。口腔嘴唇发麻，从舌尖辣到舌根。一下子叶小北就回想起了藿香正气水的味道。