72、第七十二章 新铺子

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拢共一句话, 顾筱来来回回看了好几遍。</p>

她把纸条放匣子里，里面都是沈羲和给她写的信，一共十四封, 现在又多了张纸条。</p>

吃过饭两人就去了瓷器铺子, 正好刘掌柜在, 顾筱问：“请问能烧陶娃娃吗？”</p>

刘掌柜道：“能烧是能烧, 但我们窑没烧过, 所以得另起一窑，一窑十两银子, 姑娘看行不。”</p>

给顾筱开的是小窑，一窑能出几千斤陶器来，卖给平民百姓的陶器便宜, 一件几十文钱, 收十两还算便宜呢。</p>

一窑十两，烧废了再烧还要钱。</p>

十两银子, 黏土自备，陶娃娃自己捏，自己上色，瓷窑帮着上个釉，就要十两银子, 委实不少了。</p>

烧废了, 再烧还得花钱，那只能保证第一次就烧好。</p>

顾筱点了点头, “行。”</p>

刘掌柜问：“那姑娘什么时候去烧？”</p>

顾筱道：“半个月后。”</p>

这半个月不仅要捏陶人, 还得准备食肆的事，幸好顾筱做过，不至于手忙脚乱。</p>

食肆还是沈家食肆, 沈羲和写字，顾筱画面就行了，菜单还是跟以前一样，有画有字，谁都能看得懂。</p>

麻酱是买好芝麻去油坊现磨的，而煮面的大铁锅，要去铁匠铺子打。</p>

一袋芝麻五十斤，花了二两银子，出了三十五斤芝麻酱。</p>

大铁锅花了顾筱三两银子，里头的小竹篓是是顾筱自己买竹条编的，墙上挂了几张画，到了五天又去瓷器铺子把瓷器取回来。</p>

盘子边角处印着沈家食肆的字样，碗的图样则是印在了外头，三十只盘子，三十只碗，还有二十个小碟子。</p>

取了这些，顾筱又在街上买了豌豆猪肉，把沈家食肆的招旗挂上，放了两挂鞭炮，食肆就开张了。</p>

铃铛负责煮面，面跟着青菜萝卜一块儿煮，煮好的面淋上两勺麻酱，再洒上小香葱，肉碎，炸豌豆，一碗素面五文钱，加碎肉的要八文钱。</p>

无怪顾筱卖的贵，在省城什么都贵，县城一斤猪肉十五文，在省城就卖十八文，别的东西都涨价两三文不等。</p>

至于刷碗的小工，顾筱想看看生意如何再说，她在街上转悠，卖吃食的不少，大酒楼就有十几家，但没见着麻酱拌面，大概像这种类似于麻辣烫麻辣拌麻辣香锅的都少。</p>

一家小食肆没掀起多少水花，进来的只有零零散散几个人。</p>

开店好一会儿才进来两个人。</p>

菜单上就四样，汤面拌面，又分素的和肉的，顾筱坐在柜台后头，“客官想吃什么，可以看菜单。”</p>

食肆不小，六张桌子上头有筷子辣椒油蒜瓣，干干净净，看着还怪冷清的。</p>

客人穿着一身湛蓝色的稠衫，一张脸又胖又圆，还蓄着两撇小胡子，他把菜单拿起来，不自觉地咽了下口水，这时候还没什么广告效应，他还是见门口招牌上面画的好吃才进来的。“拌面是用什么拌的？”</p>

顾筱笑着道：“是调好的芝麻酱。”</p>

里头放了盐，各种调料香料，沈家食肆开了半年多了，陈氏明白做吃食生意最重要的是什么，所以麻酱的味道改了好几回，食肆生意也越来越好。</p>

“那就一碗加肉的拌面。”客人年纪不小，专爱找这种味道好的小馆子。</p>

跟他一块来的高瘦，他伸着脖子看了两眼菜单，“那我也要一碗肉拌面。”</p>

顾筱冲后头喊了一声，“铃铛，两碗肉拌面。”</p>

一碗面八文钱，可算是开张了。</p>

铃铛在厨房，听见声音呼出一口气，赶紧往竹篓里下面。</p>

一个竹篓里下二两，面煮好先淋两勺芝麻酱，然后撒葱花肉碎炸豌豆，煮好的面端到前头去，两位客人从竹筒里拿了筷子，你看看我我看看你，把面给拌匀了。</p>

每根面条上都裹了芝麻酱，还沾着肉粒，他夹了个炸豌豆吃，又香又酥，八文钱一碗面，比在大酒楼里的吃鸡鸭鱼肉还舒坦。</p>

一碗拌面就二两，两个大男人还吃不饱，“掌柜的，再要一碗加肉的汤面。”</p>

“我也是，没道理吃不过你。”</p>

汤面和拌面有区别，虽然都是骨头汤煮的，都撒麻酱葱花炸豌豆，但是，拌面里头的肉是羊肉片。</p>

切薄的羊肉片用骨汤一烫，就变得嫩滑爽口。</p>

大热天，两人一人舀了一勺辣椒油，吃的满头大汗，动都懒得动一下。</p>

“掌柜的，结账。”客人以手当扇，在嘴边扇风，他数了三十二个铜板给顾筱。</p>

对面那个也要掏钱，“不用你请，我带钱了。”</p>

“下回你请回来不就得了，”客人拍拍肚子，转头问顾筱，“晚上什么时辰打烊？”</p>

顾筱不指望靠这个赚钱，她道：“过酉时打烊。”</p>

客人点点头，“那还挺早，咱们走了。”</p>

能这么问下回应该还会来，顾筱把铜板放钱匣子里，三十几个往里头一洒，叮当作响。</p>

还是赚钱好，多卖几份，晚上想给沈羲和做什么就做什么。</p>

一中午，就来了十几个客人，不过要的面多，要两碗得多，肚量大的能吃三碗。</p>

桌上辣椒油和蒜瓣下的特别快。</p>

过了午时，顾筱把打烊的牌子挂上，然后和铃铛一块简单吃了点，客人少，碗筷她自己刷就行，刷干净的碗筷再烫一边，等傍晚，来食肆的人比中午多了些，但比起旁边卖吃食的，人还是少。</p>

过了酉时，食肆就不接待客人了，等最后的客人离开，两人开始吃饭打扫屋子。</p>