第190章 真香啊！

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花青颜这边已经开始动手了，泡面油炸之前，还有两个步骤。</p>

一是定型，二是上过蒸熟。</p>

她用两根筷子小心翼翼的把面条卷在上面，长度差不多，够一个碗这么大的时候，就掐断继续。</p>

不会儿，案板上就跟织毛衣一样多出了几个小圆饼，有序的被花青颜拿起，放到蒸屉，送上了蒸锅。</p>

顾母好奇的询问道：“青颜，这面条被你卷成这个样子，还能是面条吗，感觉像是一种糕点？”</p>

“娘，这是必要的程序，要是这样一团团一条条放下去油炸，岂不是要糊成一团，或者是占地方了？”</p>

花青颜笑着说道。</p>

“我们在蒸之前，先确定泡面的基本形状，然后上锅蒸熟，在用这个竹漏盛着放在油锅里彻底定型，这样一块块的容易叠起来，而且不会因为油炸过后太酥脆，轻轻一掰就断掉。</p>

像我现在这个样子，圆形的，大概一只碗这么大，放进去，加上菜干肉脯，注入热水泡开，刚好是一碗。若弄成直线，亦或者是其他形状，只能用锅煮了，还叫什么速食？”</p>

顾母听着连连点头，“好像是这个理儿，青颜，还是你厉害，懂得真多。”</p>

“娘，您继续抻面吧，我来做就好了，只需要蒸半盏茶的时间就可以。”</p>

半盏茶，七分钟左右，能做很多事情，花青颜继续用筷子卷面饼。</p>

很快，案板上多出了二三十块软趴趴的面饼子，顾长松那边揉面抻面也继续跟了上来，这第二批次的面条更细，更好卷，几乎不怎么费功夫就完成了。</p>