第138章 味型和时间节点

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康永丽听到这声咳嗽，立马截住话头，哈哈一笑道：“你先坐坐，我去后厨准备点东西！”</p>

陈阳看着她的背影走远，呵呵一笑，这对夫妻也是妙人。</p>

男人在外面看起来蔫了吧唧，其实一肚子小心谨慎。</p>

女人在外人眼中上蹿下跳，其实就是单纯的坏，却没脑子。</p>

刚刚康永丽虽然话未说完，但陈阳大概已经懂了她的意思。</p>

在很多夜宵摊中，老板都喜欢将小龙虾烧好，泡在汤里入味，有客人点菜，他们才回锅将虾热一下。</p>

没错，这么做确实很快，但有两个问题。</p>

一是蒜蓉本来就易馊，不耐保存。</p>

第二据陈阳猜测，就是这么做，入味确实入味，但调料味盖住了小龙虾的本身的鲜美，你一口一个蒜蓉、十三香，那有啥意思？</p>

至于康永丽被朱韵文打断的“秘密”，也许在外行那没人能猜到。</p>

但陈阳知道，要想让蒜香味入味，又能保证小龙虾本身的鲜美，这就是一个时间节点的问题。</p>

而康永丽刚开始就将这个时间节点说了出来。</p>

她让陈阳半小时后再吃，那半小时自然就是朱家老店总结出的这个恰到好处的“点”咯！</p>

果然，半小时后，因为蒜泥小龙虾上面封油的原因，小龙虾并没有冷掉。</p>

甚至陈阳抓起一只时，还有些烫手。</p>

他先扒开虾头，对着腮须中间虾黄的部位，吸了一口。</p>

瞬间虾黄的那种独特的浓郁味道，夹杂着蒜蓉酱的香味，瞬间让陈阳上了头。</p>

只一口，对，只要一口，陈阳就证明了自己的猜测。</p>

这个蒜蓉酱除了蒜香味浓郁之外，稍许厚重的甜味若隐若现。</p>

这种甜味，用一个不恰当的比喻来形容一下。</p>

就像烤披萨，一个用食用油和面，一个用动物黄油和面，不注意时，不都是披萨饼底吗？有什么区别？</p>

区别大了去了，只不过你只是觉得那家放了黄油的饼底更香。</p>

没错，知其然而不知其所以然的客人到最后只会说一句：“嗯，这家老板手艺好！”</p>

至于好在哪里，很多人不知道。</p>

陈阳接着扒开虾壳，抽去虾线，将那小龙虾的虾肉放在眼前仔细打量了一番。</p>

虾肉洁白饱|满，说明这小龙虾很干净，生长周期也到位。</p>

他将虾肉放入口中。</p>

很神奇，一瞬间蒜蓉酱迸发，先是入口醇厚蒜香味，接着百味之王咸味出现，再后来那股陈阳寻找的甜味出来，这种后味，足以让人对这蒜蓉酱欲罢不能、垂涎欲滴。</p>

陈阳强忍着没有囫囵吞下虾肉。</p>

细细将虾肉咀嚼一番后，那种小龙虾的鲜美随着咀嚼的次数，愈发凸显出来，直到最后，甚至让蒜蓉酱都被掩盖了下去。</p>

半小时卡着时间节点，食材本味和蒜蓉的味道既泾渭分明，又水|乳|交|融。</p>

陈阳的口腔中虾肉的鲜、蒜蓉的香、炼乳的醇厚混杂在一起。</p>

这是一种让人上天的口感！</p>

爆了~~~~~~</p>

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