第494章 陈阳是个值得结交的小兄弟

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接下来，隋便吃完了砂锅里的所有配菜，连连点头，口中不断夸赞道：“小五，你这调味真的很得咱们这门里的三味。”</p>

“调味只用鸡汤、冬笋、香菇、干贝和火腿，这鸡汤被你做的是汤鲜味美，而且这汤还有了厚重感和层次感，好，真的很好！”隋便赞不绝口。</p>

他一旁的男助理急了：“隋厨，您尝尝最上面那个呀！尝尝味道怎么样？”</p>

众人这时才突然发现，隋便将砂锅里的东西都尝了个遍，偏偏没碰这最上面的黄澄澄、软乎乎的东西。</p>

隋便笑着摇了摇头，然后冲着陈阳笑道：“你这个蛋饺造型挺特别啊！”</p>

“蛋饺？”</p>

“蛋饺？”</p>

小院里的众人全都愣住了。</p>

“什么蛋饺？”陈阳指着最上面的菱形块道：“隋师兄，这时袈裟！”</p>

“袈裟？”隋便一时还不知道陈阳说的袈裟是什么来着。</p>

当他用筷子夹起一块菱形小块时，他突然笑了。</p>

“好家伙，这哪里是什么蛋饺啊，这分明是清真菜里的“夹沙”嘛！”隋便苦笑不得。</p>

原来，刚刚那袈裟被泡在汤里，就算它们在砂锅的最上面一层，但那也仅仅只能看到表面上蛋皮的黄色，下面，尤其是两层蛋皮中间淀粉糊上的部分全部都被汤汁淹没了，再加上他夹菜都是从陈阳刚刚吃的缝隙里下筷，没有翻动，所以根本没看见这“蛋饺”的秘密。</p>

这一下隋便就轻松了，他惊喜地问陈阳：“你这脑袋真的，都说聪明秃顶，我看你这发量比我多多了，比我也聪明多了，不科学啊！”</p>

“话说你是怎么想起来将清真菜融合进我们淮扬菜的？这可稀罕啊！”</p>

说完，他冲着镜头给介绍起了这袈裟的来历，已经普通教门馆子里的做法。</p>

陈阳见他说完，然后这才将马良云的那事儿说了出来。</p>

隋便听完感叹道：“马师傅真是了不起！”</p>

说完，他将袈裟放入口中。</p>

镜头一下子对准了咀嚼的面部表情。</p>

只见他刚开始时突然微眯的眼睛突然一睁，然后点了点头。</p>

接着他又咀嚼了两下，这才拿过一旁的面纸擦了擦嘴。</p>

“刚入口，第一个感觉就是特别绵软。”</p>

“可能很多朋友没吃过袈裟，这道菜一般的做法是油炸后简单炒制，追求的是外脆里嫩，干香干香的牛肉味！”</p>

“但这道菜却完全一改传统的做法，首先这是道汤菜，将袈裟放在汤菜里，使得袈裟充分吸收了汤汁，一口吃下去是爆汁的感觉，鸡汤，牛油以及所有汤中鲜美的物质一瞬间就迸了出来，让人猝不及防。”</p>

“但接下来，那种鲜，那种香好像赖在口腔中不走似的，回味很长。”</p>

说到这，他转头看向陈阳：“你这肉馅也有改动，是用的淮扬菜中制作钦工肉圆的手法！搅打地上了劲！”</p>

陈阳不得不佩服，隋师兄虽然是个大网红，但这厨师的火眼金睛可没丢下。</p>

啊不对，应该是铁齿铜牙，一口就尝出了肉馅的改动。</p>

可能很多人觉得这很简单，你隋便本来就是淮扬菜的厨师，一口尝出来很合理呀。</p>

但要知道，这是在跟原本的袈裟肉的对比之下给出的评价。</p>

这说明什么？说明隋师兄对清真菜里袈裟的做法也是有研究的。</p>