第526章 饽饽桌子

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师傅并没有直接说出哪有窖藏猪油，而是先给陈阳他们讲解了什么叫饽饽铺。</p>

“要想搞清楚什么叫饽饽铺，首先要了解【饽饽桌子】！”</p>

“饽饽桌子？”</p>

后厨两个年轻人显然都没听说过这个名词。</p>

原来，饽饽桌子是一种汉族点心，现在吃过的人恐怕不多了。</p>

满洲人自从入关后，所有郊天祭孔的仪式都沿用的明朝以前的仪式。</p>

所有献礼祭器丝毫没有改变商周以来的旧制。</p>

但满族人有满族人的传统，帝后妃嫔忌辰，举行庙祭，就仍然按照满洲旧式，用饽饽桌子上供。</p>

饽饽桌子是有一定尺寸的，高宽都是二尺，三尺的也有。</p>

这种桌子又笨重又华丽。</p>

金漆彩绘，丹霞交错。</p>

最矮的有三层，最高的有二十一层。</p>

每层又高脚铜盘二十四只，每层要摆点心二百多块。</p>

这中点心名叫“点子”，分甜咸两种，一般是用猪油酥白面、白糖、或者椒盐、奶油做原料，由大内饽饽房承制。</p>

祭拜活动结束后，各宫的贵人们又吃不了许多，所以太监们就发现了生财之道，他们先是向分到点子的妃嫔宫女们收购。</p>

买来后就把这些点子分送给王公亲贵们。</p>

这些王公亲贵自持身份，也不会白拿，于是便给太监们赏钱。</p>

渐渐，这种习俗演变成了定例，太监们还给这玩意儿起了个名字叫“散福”。</p>

那个时代，宫里的一举一动，民间自然争相效仿，流风所及，后来帝都人般白事，要是关系好的两家，至亲好友也会送一桌子饽饽给丧主供奉灵前，给死者风光风光。</p>

可是没办法找大内饽饽房做，于是帝都像兰英、毓美、正明几家大点心铺子，都可以代客定做，而且供应桌子吉期，等棺材出堂，点心铺才能来丧主家取桌子，收家伙事。</p>

吕小燕见两人听得入迷，于是笑道：“为什么绕了这么大一弯儿？因为这点子饽饽才是最赚钱的玩意儿。”</p>

陈阳闻弦音而知雅意，师傅这是在提醒他，其实饽饽铺子可以多元化经营，不要局限于零售。</p>

饽饽桌子说到底不就是批发吗？</p>

而且是来单接活，完全不影响日常的零售。</p>

这绝对是个好生意啊。</p>

别觉得这玩意是赚死人钱，膈应。</p>

这年头生老病死，是人们最舍得花钱的地方，再说了，通过劳动赚钱，不丢人。</p>

“不过！”吕小燕话锋一转，“想要做好点子饽饽，首先就要好的猪油，这个猪油最少要十年以上的陈猪油起酥才行。”</p>

“这么做，放个四五十天才不会变质发霉，而且口味和口感仍然非常好！”</p>