第696章 正经的厨子

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说到功德林，近代以来华国有三个“功德林”。</p>

其一，著名的战犯管理所，这个不去讲它。</p>

第二，帝都功德林，帝都的功德林素菜饭庄是1984年成立，完全仿照沪市功德林建造和生产经营的素材馆子，馆子里金刚火方、天竺素斋、如意紫鲍、普度众生、白果芦荟等菜非常有名，很多喜欢素食的帝都人都会去那尝鲜。</p>

第三，沪市功德林，沪市功德林就是如今帝都功德林的原版。</p>

说到沪市功德林就不得不提他的创始人赵云韶。</p>

1921年时，杭州城隍山常寂寺讲经大和尚维均法师听说沪上佛教寺院众多，信徒如云，可没有一家提供正宗素菜的馆子，于是便让弟子赵云韶来沪，组织了一批佛门居士，开设了素菜馆。</p>

目的自然是为了信徒们提供各种合乎佛教仪式和集会聚餐的场所，并且想借着素菜馆，推广佛家文化。</p>

赵云韶来沪后结实了南洋兄弟烟草公司的创办人简玉阶、宝记照相馆老板欧阳石芝等人，凑了两万块股本，在22年释迦摩尼生日，也就是佛诞日四月初八当天开业了一家明为“功德林”的素菜馆。</p>

佛经有云“行善积德、功德无量”，这就是功德林的取名典故，当然又有一说，据说茹素可以积功德成林，普及大地。</p>

功德林刚开业时只有十多名员工，日收益一两百元，每天只供应些经济素菜、斋饭。</p>

后来由于名声日隆，生意日渐红火，所以迁到现在沪市黄河路43号继续经营。</p>

赵云韶这个人，虽然是佛门居士，但是却很懂经营之道，用现在的话讲，就是很有经济眼光。</p>

赵云韶先是从宁波天童寺、常州天宁寺、杭州招贤寺等著名寺院聘请富有素食烹饪经验的厨师、点心师以及扬州名厨。</p>

功德林汇聚了各寺庙素斋的特点，有大胆创新，推出了以淮扬菜为基础，富有海派特色的“素菜荤烧”系列菜肴。</p>

他还特聘沪上知名混菜馆“三合楼”、“一支香”等名厨前来功德林将荤菜中的“炒蟹粉、炒虾仁、咕咾肉、烩明虾、糖醋黄鱼、烤鸭”等美味移植到素菜中来。</p>

这些品种不但做到形似、味似，花样百出，有的几乎到了“乱真”的地步。</p>

新店开张后，许多佛教认识慕名而来，顾客大多是当时一些信佛的知识分子和社会名流。</p>

这些人里有，比如王一亭，同盟会的老党员，著名画家，资助过辛亥革命和北伐的GMD元老。</p>

还有黄涵之、关桐之、沈寿方等，这些人都是在当时佛教界影响很大的居士。</p>

赵云韶为了联络这些顾客，功德林还举报了星期三念佛会和星期三聚餐会，成立“世界提倡素食会”等。</p>

当时国联调查团的外国人，正巧在沪上，来功德林后品尝素菜，餐后大加赞赏。</p>

还有比如弘一法师、鲁迅、沈钧儒、赵朴初、丰子恺都曾是功德林的常客。</p>

关键是，这些人跟赵云韶都认识，而且还不是那种点头之交。</p>

据说就有人看到赵云韶和赵朴初二人经常把臂同游，关系很不错。</p>

可是，赵云韶一个浙省人，在沪上开素菜馆，他的子孙怎么跑到帝都这荒郊野岭当了个和尚？</p>

当陈阳将这问题抛出后，赵九皋苦笑一声：“建国后，祖父去世的早，本来我父亲继承家业，但当时的社会环境也不允许……”</p>

“所以家道中落，后来我为了讨生活，辗转到了帝都，就在这落了脚。”</p>

陈阳皱眉道：“你这空口无凭，咋证明你是赵云韶居士的孙辈呢？”</p>

老和尚听完转身去了“后院”，不一会拿出一本书来递给陈阳。</p>

陈阳和吴家父子一看书名顿时大无语。</p>

原来老和尚拿来了一本《鲁迅日记》。</p>

“你这是？……………………”陈阳好奇问。</p>

老和尚将书拿了过来，翻找了一会后，将书递还给陈阳。</p>

陈阳接过书一看，只见那页上记着：“1928年8月19日晚，柳亚子邀饭于功德林，同席尹默、小峰、漱六、刘三及其夫人、亚子及其夫人并二女。”</p>