第737章 人间有味是清欢

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黄芪听到“人间有味是清欢”时惊呼出声：“我知道，我知道，这句我知道！”</p>

陈阳笑道：“最近是不是刷视频时都能看到？”</p>

原来最近这句词在网络短视频平台上非常有名，小姑娘小媳妇总拿这句话形容自己小日子过的平平淡淡才是真。</p>

其实这句话最初是说野菜炒茭白这种清淡的菜，才是人间真正的欢愉。</p>

陈阳在说这个故事时，苏家的几个小姐妹也不知什么时候站在旁边听了起来。</p>

大家都知道的，这种文艺范就受小女生喜欢了。</p>

苏家四个女孩恨不得把陈阳说的话录下来。</p>

搞了半天，野菜炒茭白也可以这么美！</p>

苏家四姐妹中的苏瑶道：“小五哥哥说到诗词，我也想起了描写苏菜的一首诗。”</p>

众人闻言都很好奇，陈阳笑问道：“什么诗？”</p>

“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知，蒌蒿遍地芦芽短，正是河豚欲上时！”</p>

“哈哈！”黄芪大笑：“这我知道，你们苏省人就喜欢吃河豚，你肯定说的是河豚！”</p>

苏瑶白了他一眼，对陈阳道：“我想到了一道江南名菜……黄金芦芽烩！”</p>

“黄金芦芽烩？”在场所有人，包括吕小燕都没听过这道菜。</p>

大姐苏琼扯了扯二妹，然后红着脸道：“算不得苏省名菜，不过我们太湖边经常有人做这道菜，非常好吃！”</p>

黄立群道：“芦芽入菜我经常这么做，用芦芽和河豚一起烧，出来的汤，色白味鲜，很不错！”</p>

陈阳闻言眼前一亮问道：“师兄，你那还有芦芽吗？”</p>

所谓的芦芽其实就是芦苇的嫩芽，一般出现在早春，芦芽剥掉外面的笋衣，里面的嫩茎就可以食用了。</p>

黄立群点了点头，给徒弟杨跃打了个电话，没过多久，杨跃就把芦芽送来了。</p>

很多年轻人，包括陈阳都没看过芦芽到底长啥样，其实芦芽的嫩茎呈竹节状，看起来非常嫩，不过因为是早春采摘，冷冻保存，肯定没有刚摘下的新鲜了。</p>

陈阳见芦芽也到了，于是提议：“这样吧，今天我们小院就来个比赛，比赛双方分别是黄芪和苏瑶，一个做糟煎茭白，一个做黄金芦芽烩，怎么样？”</p>

小院里顿时齐声叫好。</p>

黄芪见要跟一个比自己小的姑娘比试，顿时干劲十足：“我先来！”</p>

黄芪说完就将自己从家里带来的材料拿了出来，好小子，原来早就准备好了，专等今天上午跟陈阳换手艺呢。</p>

只见他先取出两斤左右的茭白，然后拿出四钱左右的香糟，又准备了清汤、奶汤、至于还要用到的葱油，小院都有，这家伙自然不会再带。</p>

这些材料中清汤大家都知道，这东西只要是开有点料的饭馆，大多都会准备的，陈阳这自然也不会少。</p>

可是有人肯定要问了，香糟？奶汤？是啥？</p>

“奶汤就是用母鸡一只，去爪洗干净后，留着备用，再把猪肘肉切块，猪排骨、猪肘骨各一紧也洗干净、砸断，这几样材料一起放入沸水中煮五分钟，煮出血沫。再把这些材料捞出洗干净。”</p>

“第二步，将肘骨、排骨放入锅内排开垫底，骨头上面放鸡肉和猪肉，加清水十斤，旺火烧沸，改用中火住两个小时，等汤色发白，肉都熬拦了就可以用纱布过滤，过滤后的就是奶汤！”</p>