第880章 用餐礼仪

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作为美食纪录片导演的大卫·贾波对这方面的信息是很敏感的，尤其是在听说一个二十多岁的主厨拒绝了米其林两星评级，并且做出来的菜，让米其林杂志的副总编辑努埃尔都赞叹不已时，他决定，一定要见见这个年轻人。</p>

谁知，刚见面，对方竟然不认识自己，而且还很有性格地宣称不在营业时间接待客人。</p>

陈阳在知道大卫贾波身份后，其实心里也是有些诧异的。</p>

这个人拍摄的《寿司之神》当年他是在学校的宿舍里跟郭伟他们一起看的。</p>

看完后，一帮子小年轻都对餐饮这个行业以及厨师产生了浓厚的兴趣。</p>

加上那段时间，网络上铺天盖地的宣传驲本的所谓“匠人精神”，搞得一帮同学也幻想着大学毕业开一家小店，像小野二郎一样，坚持几十年做一件事儿，最后贝克汉姆这样的名人来店里，终究功成名就，赚得盆满钵满！</p>

陈阳虽然年纪跟大家差不多，但自己家里就是做餐饮的，他知道这些同学的想法是多么浪漫且可笑，别说他们什么烹饪基础都没有了，就算是有，又有多少人能成为幸运的小野二郎呢？</p>

但没想到，几年后的如今，他真的成为一家餐厅的主厨，并且还想为此努力钻研厨艺。</p>

最最魔幻的是，贝克汉姆虽然没有来他这用餐，但小院接待的明星也不少，而且，拍摄《寿司之神》的导演，此刻正站在他的面前。</p>

既然来了，自然要请客人进来坐坐，当双方分宾主坐下后，大卫贾波很谨慎地问：“陈师傅，我来自漂亮国，对华国料理的理解可能仅仅局限于熊猫餐厅的幸运饼干，这次能遇到这么年轻的华国料理主厨，我能请教几个问题吗？”</p>

陈阳点了点头，对于这种可以推广华国料理的机会，他绝对不可放过的。</p>

大卫贾波刚开始就提出了一个刁钻的问题：“陈师傅，我吃过很多次西餐和日料，西餐和日料在品尝时都有很多用餐礼仪，但华国料理给世界的感觉却好想并不注重这些，我说的对吗？”</p>

陈阳听到摇了摇头，对于这个问题，不仅很多外国人有这种误解，甚至很多华国自己人也觉得华国料理相比于西餐和日料，在用餐礼仪方面差了不止一个档次，没有逼格。</p>

陈阳想也不想，滔滔不绝给大卫贾波介绍起了中餐的用餐礼仪。</p>

“早在距今三千多年前的华国先贤周公，便对华国的料理礼仪做出了规范，这在华国有一本专门的古籍《周礼》中就有记载！”</p>

“华国古代的用餐礼仪是按阶层划分的，宫廷、官府、行帮、民间等等都有自己一套相应的规矩。”</p>

“即使发展到今天，华餐任然有很多讲究。首先，在座位上，华餐就有严格的排序方式。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次"尚左尊东"，"面朝大门为尊"。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者;家庭宴请，首席为地位最尊的客人，客主人则居末席。首席未落座，都不能落座，首席未动手，都不能动手，巡酒时自首席按顺序一路敬下，再饮。”</p>

大卫贾波听到这觉得十分新奇，他笑道：“我们也有朋友或者家庭聚会，但并没有这样的规矩！”</p>

陈阳笑了笑，这才哪到哪！</p>

“真正要说华国料理用餐的礼仪，估计有上百条！”</p>

大卫贾波本以为陈阳会用三两句话说完他认为不存在的华餐礼仪，但陈阳的话吓了他一大跳。</p>

陈阳见状笑道：“这样吧，别的先不说，我们先聊聊用筷子的礼仪如何?”</p>

大卫贾波皱眉道：“陈先生，用筷子还有礼仪？那不就是……”</p>

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