第918章 名不虚传

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陈阳今天第二次进入后厨，他先是扫视了一圈后厨里的食材。</p>

不一会儿，他的视线停留在打开的冰箱内，心里有了主意。</p>

只见他从冰箱里拿出两只处理好的鸡放入锅中加清水熬煮鸡汤。</p>

做好后也不管其他，接着又查看起别的食材。</p>

最终，他取出猪肉、冬瓜、香菇和冰箱里冻着的一点点火腿放在案板上。</p>

济南卫视的拍摄团队一看陈阳终于准备正式开动了，于是赶紧上前准备拍摄。</p>

但陈阳转头朝他们微微一笑。</p>

女主持见状一脸可惜，转头对摄像道：“这是秘密，咱们回避一下！”</p>

说完，几个人自觉呆在一边画圈圈去了。</p>

“嗯，济南卫视的这几个人比帝都卫视自觉多了！”陈阳心里想笑。</p>

这时，他转身将猪肉、香菇切成黄豆大的丁，火腿剁末，冬瓜去子削皮洗净切寸方块，放在开水中煮到六成熟捞出，都切成大小同样的丁。</p>

接着，他将炒锅内放入熟猪油烧热，下肉丁、冬瓜丁、精盐、味精煸炒成熟，用干淀粉加水调稀勾芡，盛放在盘内，上面撒火腿末和香菇丁、葱末，浇芝麻油，拌成馅心备用。</p>

调完馅料，陈阳对一旁的卓熙然道：“卓姐，来，我们一起包饺子。”</p>

卓熙然这才从记忆配方中惊醒过来，她连连点头。</p>

这种馅料是她从没接触过的，心里压根不知道好不好吃。</p>

不过既然陈阳做了，应该不错吧！</p>

就在这番忐忑中，卓熙然帮着陈阳包起了饺子。</p>

一边包，陈阳一边纠正她的手法。</p>

什么叫轻重有别，什么叫塑性折弯，一些平日里她压根不重视的小技巧，在陈阳的稍稍点拨之下，她这才知道，原来包饺子竟然有这么多学问。</p>

但她尽管很努力了，跟陈阳包的饺子相比，样子还是稍逊一筹。</p>

她有些紧张，看向陈阳时，陈阳给了她一个宽慰的表情。</p>

卓熙然顿时松了一口气，将注意力集中，思考起陈阳刚刚教学的重点。</p>

果然，她越包越好，就连陈阳也对她现在包的饺子很满意了。</p>

说实话，饺子这东西虽然看起来简单，但其实想包好、包漂亮还是讲究些技巧的。</p>

卓熙然之所以能掌握那么快，一是她开店这段时间已经有了基础，二是她似乎悟性也不错。</p>

等两人将饺子全都包好后，陈阳将饺子取出一半下锅煮，另一半上笼蒸。</p>

“蒸？”摄制组的女主持惊讶道：“陈师傅，你是要做蒸饺吗？”</p>

陈阳微笑点头，对着镜头道：“其实这饺子有个名字叫冬瓜饺，顾名思义，馅儿里面是有冬瓜的，是皖南徽州一带传统的风味小吃。馅儿用冬瓜、猪肉、香菇、火腿等原料做成。”</p>

“当地有一家名叫屯溪迎春菜馆，制作这种冬瓜饺已经有上百年的历史了，很好吃的哟！”</p>

卓熙然没想到，就是刚刚那个简单的馅料，竟然是家百年老店的配方……</p>

陈阳说给她就给她了，她自从中年创业，遇到了太多的社会上的排挤狡诈，还是第一次有个人全心全意，不求任何回报的帮助她。</p>

她的眼眶有点热，嗓子眼有点堵，但在镜头前，她强逼着自己忍住不能丢人。</p>

好在这时五分钟到了，陈阳吩咐她给水饺锅内浇点凉水，自己去取蒸笼去了，她借机转身抹了抹眼眶，装作若无其事的样子给锅里浇水降温了。</p>

这边陈阳将笼屉取了下来，一股米面的香味充斥在后厨中。</p>

摄制组的镜头立马对准水蒸气散开的笼屉，只见里面的蒸饺一个个像是小月牙似的十分漂亮。</p>