第411章：天下第一汤

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闻溪会犯这种低级错误吗？</p>

不但是乔双双注意到了，一旁的王传先也发现了。</p>

王传先心想，佛跳墙虽然是精品名菜，却不适合参加比赛，除非比赛不限时，厨师可以自由发挥。</p>

但是哪有比赛不限时的，场里还有这么多观众呢。</p>

等你做好一份佛跳墙，观众无聊就已经无聊死了。</p>

到底是年轻，经验不足，可是洛中怀是老油条，难道他就没有劝一下他的外孙女？</p>

随着比赛的进行，各种香味扑鼻而来，这样的比赛既是味觉的享受，也是视觉的盛宴。</p>

“时间到。”随着张全的话音落下，台上的三人也完成了自己的作品。</p>

三人的作品被端到最前面的长桌上，以供评委评比以及观众欣赏。</p>

王传先做的是一道咸柠酱蒸游龙东星斑，斑鱼选择的是新鲜的海斑鱼，来到案板上的时候还是活蹦乱跳的。</p>

用精湛的刀法将东星斑切成薄片，调以秘制咸棕酱，上锅蒸熟 ，火候的大小决定菜色的品质，多一分则柴，少一分则不熟。</p>

而乔双双做的是龙虾十八吃，一只龙虾的十八种吃法，从生食到热菜，佐以各种食材，装在十八只碟子组成的套装盘碟当中，中间是装饰的龙虾虾头，仿佛群龙戏珠，十分耀眼。</p>

这道菜考验的是厨师方方面面的功力，十八道菜中，只要有一道菜失误就会影响到整体成绩，没有一定的自信，根本就不敢挑战龙虾十八吃。</p>

王传先觉得这两个丫头都是太年轻了，用这样的菜肴参赛的确可以显出与众不同，但同样也存在许多弊端，不如只做一道菜更加稳妥。</p>

评委们一一品尝着王传先的鱼和乔双双的龙虾，最终都在龙虾前品评起来。</p>

“真没想到，十八道菜竟然没有一道出现失误，无论是生拌还是热炒，还是煲汤，都能做到如此完美。”</p>

“十八道菜，口味各不相同，却又能保持龙虾的本味。”</p>

听着评委们对着龙虾十八吃赞不绝口，王传先眉头紧皱，他本以为乔双双一定出现一些失误，就算是一小失误也是致命的，可他错了，这道龙虾十八吃完成的非常成功。</p>

对比闻溪那道不用看就输定了的佛跳墙，王传先心里突然没了底，他会输吗，输给这个年纪不大的乔双双？</p>

看过乔双双的龙虾十八吃，大家又把目光聚集在那道佛跳墙上。</p>

此时评委们的心中，纷纷给了乔双双高分，如果不出意外，她将在决赛中胜出。</p>

因为时间问题，大家都不看好佛跳墙，但是品评是评委的责任。</p>

只见一个透明的圆盘上放着一个浅褐色的砂锅，下层点缀着花草虫树，隐隐有白色的雾气缥缈，宛若仙境。</p>

“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”，佛跳墙正是因此而得名。</p>

只见坛盖轻轻揭开，一股奇特的香味飘散而开。</p>

再看汤汁，黏糥浓醇，金光熠熠，满满的胶质感。</p>

王传先和乔双双都吃了一惊，一个小时的时间，哪怕是食材提前处理过，也不可能把汤汁熬到这种状态。</p>

其中一位评委拿起勺子盛了一碗，先是咬了一口其中的鲍鱼，鲍鱼饱满多汁，厚重不腻，让人回味无穷。</p>

他又尝了尝那汤汁，一双眼睛顿时像被点燃了一般，忍不住又喝了第二口，第三口，很快一碗汤就见了底。</p>

评委品菜讲究点到为止，尝出精髓，而不是把这里当饭店的吃到饱。</p>

评委的失态只能说明，这道菜太好吃了，好吃到让他停不下来。</p>

其他几名评委见状，也都各自盛了一小碗。</p>

“这是佛跳墙，却胜过佛跳墙，我从未吃过这样让人回味的菜品。”其中一位评委激动的：“共同的荤香鲜美，又能保持各自的口感风味，各料互为渗透，彼此融合，味中有味，令人赞叹，最主要的就是这个汤。”</p>

他看向闻溪，十分好奇的问道：“普通佛跳墙的烹制最少需要五个小时以上，特别是想要让汤汁浓郁留香，有的人甚至可以炖煮二十个小时，而你只用了一个小时的时间，究竟是怎么做到的？”</p>

闻溪道：“这道菜的精髓是添加了松江楼的天下第一汤。”</p>

“天下第一汤？”</p>

几位评委面面相觑，但是都不否定，这样的一碗汤汁叫它天下第一汤，并非浪得虚名。</p>

“这个汤底可以衍生出许多菜品，不止是佛跳墙，就算是普通的青菜，也可以用它来勾芡入味，既能锁住食材本身的原味，又可以增鲜，更神奇的是，它可以迅速渗入食材，达到几小时慢炖的效。”闻溪的声音清脆悦耳，“松江楼的天下第一汤，世间仅此一份，欢迎各位品尝。”</p>

“真有这么神？”范市长忍不住打发人过去盛了几碗汤，“我倒要尝尝，这个天下第一汤究竟有何妙处。”</p>

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