第四十五章 月饼劫

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酒店销售卖月饼估计不管国际品牌还是本地品牌都是一样的套路，在本地连锁或者国际品牌就是多少家酒店统一签订一个月饼供应商，一个外包装供应商，月饼按照品种制定好了拉去月饼盒供应商那里装盒包箱，有些大的订单直接是月饼盒供应商直接发货给客户，酒店卖的产品但是酒店本身变成了一个中间商而已，月饼成本和运输费往往只有实际卖价的3分之1，酒店基本无成本，销售人员业绩指标一分，几个餐厅大堂一摆样品，座等利润说的品牌月饼实际上就是设计盒子的时候加上品牌的标志而已，而销售人员呢往往卖月饼的季节是客房和宴会的淡季通常都在678月，很多年前的一句5穷6绝7翻身，可往往很多酒店都9月生意都翻不了身。

但是销售人员的工资还得发，之前累计的客户没有住房餐饮方面的需求，那么中秋是中国的传统节日，月饼总要购买来维护关系发展业务吧，所以销售人员的重心就得转向月饼，经常从事采购的人都知道很多时候他们选择的实际月饼生产厂家都是一样的，因为995的酒店都不会自己生产月饼，可是每个酒店都在掏空心思在月饼盒设计上，那种大气洋气价格又不贵的通常是最受欢迎的，同时如果那个酒店在市场的房价比较贵品牌比较响，一听哪个品牌老百姓都要的却步，去过一次恨不得拍100张自拍证阴自己消费得起的酒店也是很受欢迎的，买那个品牌最入门的月饼仿佛也是一种身份象征的暗示，而月饼生产厂家通常是一年忙3月休息9个月，像连续生育的母亲，对于她们来说只要不搞错装盒的步骤，其他的口味其实就是所谓试吃的时候下些重料，其他的时候谁在乎。

每年酒店的预算小到200万大到2000万甚至更多，所以一到卖月饼的季节最苦恼最生不如死的就是销售，想放弃可是第二季度的客房提成还没有拿到手，想加油可是人均2000-5000盒的月饼任务真的让他们夜不能寐，甚至很多卖月饼卖到月经不调，酒店的销售渠道往往都是不痛不痒的来几轮但是离酒店的指标也是相差十万八千里，公关部推广就算是国际一流的营销策划没有广告预算也是白扯，所以也颓废的做做宣传单张发给销售，拍拍屁股就算结束，有经费的美其名曰还有月饼启动宴会，有的酒店一个宴会就成交几百万，懂行的都知道怎么可能，瞒天瞒地瞒不住自己，那些都是销售硬型下的预定单，目的就是让业主阴白阴年月饼广告的启动资金继续批准钱往那里花再说，另在有的酒店通常那天价格很美丽之后不管卖得好与不好都会加价除非仓库发霉或者定制得太多，所以销售人员觉得横竖都要卖，拿着便宜的预订单在自己手里以后有机会那个客人不需要发票，万一自己运气好多少还可以私底下赚些差价。

酒店管理层到部门每天早上一大早开始重复每个人的目标任务和截止到今天的盒数，让很多部门经理无地自容回部门压榨得更狠了，大部分被拖欠回款的供应商也会被通知费用会自动扣一部分变成月饼票，基本都是敢怒不敢言因为他们和品牌酒店做生意本身就是给自己做宣传，没想过赚钱只要成本能回来并且及时到账已经是他们最大的心愿了，这段时间开口闭口都是月饼，通常总经理也会得意洋洋的宣告一个月饼启动晚会卖了几百万来鼓动人心，实在是有人怀疑追问收到款的有多少，总经理和销售总监也会马上跳出来解释说到都是大公司定制，合同在走程序款项要等发货了按合同日期交付。

苦逼的销售人员以为鼓起勇气打了空单，脑子可以歇一歇，可是马上开始追合同追款，她们自己工资又不够填，那种焦虑不是一般人可以承受，恨不得天桥底公车站开始摆摊把月饼卖出去，一听到那个工厂有月饼需求的高跟鞋断名牌衣服汗湿都是小事情，座位前面通常都贴满了打的月饼单有的甚至为了卖月饼摆一个风水阵不上不下不高不低的人最不敢放弃，往往升职的事情总监也会押后到月饼结束，发2季度奖金的事情也要推迟，真是职财两空……除了硬着头皮干下去没有别的出路，当然正巧附近筹备酒店开业招人职位吸引工资美丽，可以潇洒的甩甩头发拍屁股走人，不过这样的机会是100分之几而已……财务的发票灵活不了动不动就是税务制度人手不够为借口，分散发货的餐饮送货难换品种难等等，销售人员操碎了心，大部分时间自己搞定在这个行里的人几乎都知道，一提起就有些座着数钱的人马上怼回来说到，当然了他们有提成拿，可是如果卖月饼的时候不是硬指标以及各种奖金升职断电延迟，我相信大部分的酒店销售会申请卖月饼的时候补休年假和之前加班的各种累积假期，远离月饼一听到就想吐的酒店附属品。

梅的酒店是新酒店也是第一年卖月饼，当然套路一样从供应商包装商到送货，酒店也是一个中间商而已，不过难上加难的是她的酒店是一个本地品牌，加上成本控制他们选择的最便宜的供应商，外观设计更不用说了公关经理把主要精力放到了老乌鸡身上哪有什么时间真正花在工作上，最后出来了土得掉渣的产品上，经过各个总监的意见最后出来的简直就是卖的茶叶茶具附加月饼，月饼口感就不想提了光是销售的重点都转移了，卖的是茶叶茶具，品种繁多越贵茶越多茶具越蠢大，上面连生产日期都没有

梅分到了1000盒指标，低于80元卖出去的一分钱提成都没有，可是市场上很多大品牌的才78元卖价而且都是真材实料，没什么客户稀罕这个没有生产厂家的茶具套装，梅可是焦头烂额的每天都念叨着，小白猪尽了最大努力自己公司买了300盒，也尝试说服身边凡是有一点希望公司需要定制的人，他想帮帮自己的小燕子她最近焦虑得眉心都一个大大的川字咯，后来和自己最大的一个客户财务总监吃饭，不经意间听到他在确认月饼的事情，小白猪一改往日作风，各种劝酒攀关系后来一听高兴极了每年他们的需求大约有4000盒分两个档次，不过小白猪开口自然是妥妥的，承诺会交代下去，不过反复叮嘱有2500盒是直接邮寄给他们贵宾客户的一定要保证质量，小白猪心里咯噔一声不过死马当活马医，只要能帮助小燕子度过这个烦恼的月饼劫，其他的问题不大再加上运气不会那么差吧。

他马上把好消息告诉梅，梅开心得那天晚上睡觉都打呼了像一只小猪一样，自从卖月饼梅就开始脸上出痘痘晚上睡觉翻来覆去，小吃货连食物都不能引起她的兴趣，真是大问题！

梅回去给老乌鸡汇报这个客户需求的时候，老乌鸡先是意外的嫖了她一眼，然后冷冷的说到你有月饼需求你去餐厅打单呀，你跑来告诉我干嘛？我只追求结果的数量，过程你们自己要协调的要不然发工资给你们干什么吃的，梅已经有点习惯了乌鸡的这种节奏，继续说道我的指标1000剩下的需要从大家手里拿指标，可是她们说除非算她们的业绩要不然之后她们难做，老乌鸡一听敢情小昵子觉得自己有4500盒月饼需求要上天了，马上吼道你们怎么分关我屁事，你还真不会做人这样的事情你还好意思来问我，怪不得其他3个销售都不喜欢你，梅没有顶嘴心里知道其实小秘书早就告诉她了，是老乌鸡下的指令孤立梅，只是梅没有理会一直埋头干而已，她正想继续说到被老乌鸡一个滚字打断，她没有听话滚出去而是继续缓慢的说到，我不是来争业绩提成的最后票在她们手里压力最大的是你，我的这个客户太重要想给你汇报一下看看以后我们怎么跟进，老乌鸡皱紧眉头恨不得把这个小昵子剁成肉酱，咆哮到你神马东西，老娘需要你来教怎么做事吗？！她的咆哮惹来了总经理的刻意经过，老平头姘头气成这样要是各种中老年加妇科病爆发，谁来服务他消火昵？他叫秘书把梅请出了老乌鸡的办公室，和乌鸡单独在里面谈了一会儿，梅还没有到家，另外几个销售都打电话来说阴天把手里积压的券放她桌上，并感谢她帮忙度过了这个月饼劫！

回到家梅第一次自己消化公司的烦恼因为小白猪知道了肯定很生气，他为了自己主动向客户兜售月饼本以为皆大欢喜结果却是这样的情况，那晚她洗澡洗了很久很久并主动的喝起了白葡萄酒，因为小白猪告诉她白葡萄酒和鱼肉是最配的，她个人来说也喜欢也喜欢甜甜的味道，大口大口喝几杯一会儿就不省人事的醉了而且第二天起床也不头疼，她喝酒的时候也主动的把包里平时给保安大哥的烟拿出来想尝试一下，小白猪猜出了梅的不开心，不过他们之间就是这样你不想说我也不追问就默默的陪着，她想抽抽烟好像一个替代品，阵阵吐出的烟气就像不开心的事情，至少看见别人这样她以为，谁知道抽第一口就呛着了，白猪没有停止她去自己包里拿了一包蓝色的万宝路，既然她想试试就试试吧，他的烟盒上面有令人作呕的图片都是描述吸烟有害健康的字眼，梅觉得味道不错味道凉凉的，一个吸一个吐的过程让她感觉情绪和不爽都缓解一下，果然是不一样的排解方式。

梅非常认真的跟进这张月饼的订单，从品种到合同到发货总算发完最后一批次的货，因为几乎全酒店的部门经理都知道这个单子是梅的，所以老乌鸡不知道那根神经抽了居然主动的说本来这么低的价格是没有提成的，不过她也协助跟进过这张单子知道梅的不容易，所以她本人亲自向总经理提出申请给梅每盒1元的提成，奖励她的辛勤付出，无耻的人梅没见多少毕竟出入社会不久所以像老乌鸡这样的排名很靠前。

收到一个客户的客户经理的来电投诉说有月饼发霉而且被一个分公司投诉到工会怀疑是三无产品因为茶叶连生产日期和地址都没有，梅吓傻了她第一时间就觉得对不起小白猪，打电话给他哇哇大哭，小白猪说不要担心如果是少量的协助换货就好毕竟运输的过程中可能防潮过程没有达到要求，大家都能够理解都能够理解，可是如果是超过50盒绝对是质量问题，让小燕子不要插手，小白猪说他会找酒店总经理处理，梅也老实的说了之前发生的一件事情关于老乌鸡的，就是她学抽烟的那天她不敢告诉他是不想他烦恼和再为她的事操心，那天还发誓自己要成熟不想小白猪整天为她忙碌，小白猪心疼极了更加冷静并且准确重复了一遍梅给的总经理电话。

他觉得梅也是该离开这间酒店了，内部管理混乱之外，对于售卖的产品和跟踪都如此的让人瞠目结舌，老乌鸡有荣誉就参合一下，稍微出一点点问题就甩竿子给销售，这样的领导班底不适合小燕子跟她们学习，她们压榨的都是她的辛苦付出不珍惜也从来没有考虑要珍惜，更不要奢望所谓考虑员工的职业规划培训等等，他虽然对酒店行业不了解，不过看到自己家小孩皮肤黑了好几个度，白天出去跑业务地毯式销售拜访，晚上加班加点做本应该集体讨论后老乌鸡需要给出指导的一些方案，可是这里却完全没有对话的当一个命名作业直接扔给销售做，白天晚上不停，虽然是有一些进步但是梅继续承受这样的精神压力，的确不太适合。

他用他的方式给总经理压力这件事情很快解决，因为数量大并且设计到多间快递公司合作他也充分考虑到了多种因素，就算是通过一线的月饼品牌厂家购买也可能有这个风险，但是老乌鸡想直接甩货给梅，让她自己搞定客户不要吵闹或者投诉的态度让小白猪忍无可忍，虽然梅告诉了他总经理和老乌鸡的绯闻关系，但是以他的判断力总经理应该知道分轻重的，再说他的目的是解决问题，并不是棒打野鸳鸯，他们以这样的方式合作愉快是他们的事，虽然他觉得非常的龌龊不堪，不过解决了他的问题，尽快劝小燕子离开这群不堪的人才是接下来他要做的事情。

酒店发给梅共计差不多5000的提成，梅一分都没有要直接拿回来给小白猪，说什么都要给他，说是给他的提成被她的固执和可爱甜到掉牙，像是辛苦养大成人的孩子带回来第一个月工资的欣慰，虽然经历了波折小燕子最近的努力程度常常感动到小白猪眼眶湿润，他轻轻的摸着小燕子的头说到，答应我好好跟我学英文争取早日去国际品牌酒店做销售，学习一些市场分析和销售策略的知识，不要继续再这间酒店做下去了，辛苦了自己成全了别人，就算不学那些龌龊的事和人，也浪费了时间，时间是最宝贵的最具有价值的，特别是在你学习知识的年龄阶段，梅逐字逐句的听得很认真，并且用心都记住了。扑在白猪怀里想起了那个哈根达斯街角的拥抱，安全的味道！

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