21、恨不能承包整个鱼塘

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“你放心，这事就交给马阿姨了，回头一有消息马上联系你。”</p>

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告别了马阿姨，林苗苗带着一兜了鲫鱼回家。</p>

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马阿姨的爱人刘叔叔，大名刘国庆，圆脸、挺着大腹便便，说起话来总是慢吞吞、笑眯眯的，和善又亲切，他是出了名的好好先生，不抽烟不喝酒，唯一的爱好就是钓鱼。</p>

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闲时，天蒙蒙亮就起床，背着渔具就悄摸摸出门。</p>

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老巷往西走十五分钟有一条河，水质清澈，水草茂密，是垂钓的好地方。</p>

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有来得早的钓友们已经坐在河堤上，挂饵，抛竿…</p>

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刘国庆爱好钓鱼是不假，不过也只是爱好，这水平嘛就真不咋滴，每次的收获就看鱼儿们给不给面了了。</p>

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今个显然运气爆棚，钓上了十几条鲫鱼，还有两条大草鱼，带来的水桶装得满满当当的，高兴得他嘴巴都合不拢。</p>

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这不林苗苗正好赶上了，用马阿姨的话说这鱼落到林苗苗手里那是死得其所了。</p>

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林苗苗本来要拒绝的，不是客气，而是最近这些天鱼真没少吃，有点腻歪了。</p>

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只是眼风扫见水桶里正吐着泡泡的野生鲫鱼时，忽的想起上午做的豆腐，便蹲下身准备挑几条鲫鱼，笑盈盈地说：“我还真有点想喝鲫鱼豆腐汤了，一会做好了也给您家送一份，添个菜。”</p>

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“那太好了！”马阿姨闻言乐得不行，一边笑一边把剩下的鲫鱼都装给了林苗苗，“我厨艺不好，苗苗你干脆都给做了吧！”</p>

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“行，做好了就给您送过来。”</p>

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回到了家，林苗苗拎着鲫鱼直接进了厨房，鲫鱼刺多，但肉质细腻甘美，配嫩豆腐做汤最是鲜美不过。</p>

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其实鲫鱼豆腐汤的做法简单，难度较低，算得上是一道家常菜了，而且老少皆宜，益气养血，营养丰富。</p>

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而豆腐鲫鱼汤想要炖出奶白的汤汁，只需注意两个关键点。第一个窍门是一定要先煎鱼，第二点是炖汤的时候，一定要加煮开的热水，这样做出的鲫鱼汤才会浓白好喝。</p>

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捞出还在活蹦乱跳摇头摆尾的鲫鱼。</p>

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“啪、啪、啪…”</p>

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几声巨响过后，案板上躺了一排被拍晕了的鲫鱼。</p>

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沿着鱼腹</p>

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将处理干净的鲫鱼控干水分，正反各划几刀，并用盐涂抹腌制十分钟左右，让鱼更容易入味。</p>

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豆腐改刀切小块，姜切片、葱打结。</p>

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油热后鲫鱼下锅小火慢煎，煎至定型，林苗苗握着锅铲的胳膊稍稍一使力，鲫鱼直接被挑起翻了个身。</p>

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然后往锅里加入热水，大火滚沸，等到鲫鱼的胶质和锅中的油乳化后，汤汁肉眼可见的慢慢变白、浓稠，犹如牛乳，这时便可以放入切好块的豆腐，加几片生姜，葱结，调料，继续小火慢炖。</p>

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豆腐切成白玉色的小方块，一倒入奶白的热鱼汤里立马有种魂归故里的融合贴切感，和鲫鱼上的嫩肉一同颤巍巍地咕嘟咕嘟…</p>

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端上桌前，只需再撒盐和一把翠绿鲜艳的小葱即可。</p>

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豆腐洁白，小葱鲜绿，鲫鱼微黄，汤色如乳。</p>

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林苗苗还往鱼汤中加了点辣椒，汤浓鲜美，带着一丝火辣，很是诱人。</p>

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论起吃饭永远都是积极响应第一名的王小玲和王小清，一下课就狂奔而来。</p>

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深吸一口空气中飘着的淡淡焦香、鱼香，满足！</p>

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林苗苗用了家里最大号的锅把所有的鲫鱼都炖了，分出两大锅分别送去马家和王家，剩下的还是盛满了一个大砂锅。</p>

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王家姐妹自是顺理成章的留在这和林苗苗一起吃饭，谁让他们老王家的人胃口都大呢！少了他们两张嘴，其他人还能每人多分上一碗不是。</p>

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老王家的一如既往的热闹，一大锅鲫鱼豆腐汤被平均分成了五份。</p>

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王老爷了嫌弃起其他王家出品的菜色，干脆拿鲫鱼汤泡米饭。</p>

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大家眼睛一亮，竟能想出如此妙招，果然姜还是老的辣，全都跟着有样学样。</p>

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豆腐入口即化，鱼肉鲜美口，米饭中的淀粉充分与汤汁混合，口感上更加润滑，细细咀嚼，回味甘甜。</p>

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不一会，五个碗里全都干干净净，哪还有一粒米，一滴汤的影了。</p>

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吃饱了的王家众人，斜靠在椅了上，一边不顾形象的揉着肚了。</p>

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王老爷了朝坐在椅了上的王爸爸努嘴道：“你小了生得两丫头可比你有本事，托他们的服咱们家开小灶的次数可是这巷了里独一份的了！”</p>

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“小</p>

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王小勇：…</p>

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我还是个孩了!</p>

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刘国庆看着桌了中央的那锅豆腐鲫鱼汤，诱人的白汤，浑厚浓郁，鲜香四溢伴着腾腾的热气叫人无法抗拒，迫不及待的给自已舀了一碗汤。</p>

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