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“你!”狗团子瞬间哑火,无比后悔老娘为什么没想到!
大意啊!
众人直奔楼外楼,正宗杭帮菜,百年老字号,按照诗诗的话说必须选东厢大厅包间,开窗就是西湖美景,边吃边看最装逼。
幸亏不是节假日,人不太多,直接进最大包间,古色古香的确很有味道。
丁旭拿起菜单,东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁、蜜汁火方、百鸟朝凤、荷叶粉蒸肉、莲房鱼包、生爆鳝片、宋嫂鱼羹
特色菜全来一遍!
“强烈推荐这里的东坡肉,跟其他地方绝对不一样。”诗诗好容易抓住机会,侃侃而谈道:“主料都是半肥半瘦的猪肉,码得整整齐齐的麻将块儿,红得透亮,色如玛瑙,讲究软而不烂,肥而不腻。”
“其实最早的楼外楼只是一个很不起眼的湖畔小店,但由于主人善于经营,又烹制得一手以湖鲜为主的好菜,很重视与文人交往,使得在杭及来杭的文人雅士把来楼外楼小酌作为游湖时的首选。”
“曾经央视还拍过一个连续剧就叫楼外楼,当年还创下收视冠军。我记得有张铎、叶璇、秦海璐”
“哎,倒霉啊!”狗团子见诗诗在老板面前各种刷存在感,满脸郁闷道:“慢了一步!”
“你不是计划去西湖大酒店?”司南低声问道:“为什么不选百年老字号?”
“还不是因为怕人多订不上位置!”说起这个狗团子更加悲愤道:“昨晚还打电话想订包间,结果太晚人家下班,今天早上忙”
“竟然忘了!”
“活该!”司南一撇嘴,运气不好还不长记性能怨谁!
很快东坡肉上桌,丁旭夹起一块放进嘴里,的确肥而不腻,挺好吃。
今天虽然没有小雅安排,但感觉还挺满意。无论是小黑还是诗诗,水平如何暂且不提,但态度很认真就是进步。
自己也知道对于非专业人士想把行程安排的妥妥当当有多难,不光是用心的问题,更多还是人脉和资源,否则人家ak这么多年白混了?
当然能看出来四大花瓶都准备不少,这说明对于工作的态度和用心,无论结果如何都值得鼓励对不对?
服务员端上一盘西湖醋鱼,诗诗赶紧问道:“现在的大厨还是陈文忠师傅?”
“陈师傅去年退休,现在是他的徒弟刘大厨掌勺。”
“哎,太可惜了。”见老板好奇盯着自己,笑着解释道:“我听说陈师傅圈里有个外号叫老头儿,这辈子只干一件事,烧西湖醋鱼。”
“一道西湖醋鱼前后不过10分钟,把饿养在西湖里的草鱼捞起来,杀好洗好切好,到陈师傅手里时,鱼肉还在微微跳动。”
“水烧开,生鱼下锅,焯上3-5分钟,焯好鱼,摆盘,然后开始调秘制糖醋汁。看似简单几个步骤,却需要花费无数的时间来进行练习。”
“鱼,需要一斤六两左右,醋、酱油必须用本塘的调料,但是每个批次的味道都不一样,陈师傅这道菜足足练满五年!”
“楼外楼六个厨房,以前陈师傅负责东厢大厅,所以我才让老板来这里,可惜啊。”
听完丁旭露出微笑,夹起一块放进嘴里,大声道:“很好!”
“让你装逼!”狗团子如同火山爆发,身为助理竟然?
人家小雅也就算了,毕竟实力差别太大,可你丫诗诗?
老娘忍不了啊!
“老师傅早点退休也好。”丁旭灵光一闪道:“烧一辈子西湖醋鱼,平均每天烧一百条,一年下来差不多三万条?”
“乖乖,三十年时间烧下来少说也有百万条?”
“要是他跳进西湖,估计湖里的鱼必须排着队来报仇雪恨!”
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