第六章 红烧肉妹妹谗到流口水(上)
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整张脸变的也是烟熏火燎的,等到妹妹快要走出院子了,黄雷又在外面喊了一句“对了,顺便摘几个黄瓜回来,晚上再做个拍黄瓜。”
妹妹的声音远远传来“知道了。”
暮色逐渐笼罩大地,这一幕温馨而又平凡。
直播间。
“啊啊啊啊啊啊啊啊,这样的生活也太美好了,我好想去桃花村隐居。”
“妹妹真的好乖巧,太可爱了。”
“是啊是啊,我最喜欢子枫了。”
“枫叶永伴子枫,不离不弃,一生相随。”
……………………………………
却说子枫,一个人出了院子,实际上菜地就在院落外边,开辟了一小块菜畦。
里面种植着一些大葱、西红柿、还有黄瓜、辣椒等等。
妹妹拿着剪刀,正在精挑细选葱叶。
不能挑黄的,黄的葱叶肯定不能吃。
也要提防被虫子咬过的,这种的也不能吃。
而就在妹妹精挑细选葱叶的时候,隔壁的院落,蒸腾起袅袅炊烟,是秦楚也开始做饭了。
院落中,秦楚看着案板上放置的肥瘦相间得体的五花肉,打算做一道家常小菜,红烧肉。
红烧肉是一道著名的大众菜肴,属于鲁菜。其以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉(五花肉)来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,香甜松软,营养丰富,入口即化。
红烧肉在中国各地流传甚广,做法多达二三十种,具有一定的营养价值。
材料五花肉克,生姜几片,桂皮一块,冰糖几块,香叶几片,八角个,红枣只,草菇老抽l,盐克,醋克,香葱克,四瓣蒜等。
制作步骤
、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫秒;
、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫秒,捞出沥干水分;
、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味;
、加入五花肉一起煸炒;
、五花肉煸炒至两面稍为微黄;
、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐;
、翻炒均匀,让每块肉都上色;
、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫;
、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮分钟~小时;
、大火收汁;
、边收汁边翻炒;
、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。
做出来的红烧肉香甜、肥而不腻、美味可口,而且具有
补肾、滋阴、益气的功效。
这实际上是秦楚用稀释后的灵水培养出来的山彘,所以肉的味道自然非比寻常。
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