做酱

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辰溪笑道“那我们便等酱做好了之后再看看吧，反正现在也才刚开春，做酱最好的时机还是在六月份，太阳大，酱料晒的均匀，酱的味道才更好。

不过赶明儿开始春耕后，咱们两家多开点荒地种豆子吧。”

廖伯娘对这个倒是没有意见，&nbp;说道“好在你弄了个新式的沤肥方子，我看今年有不少人都打算开荒呢。”

辰溪微微一笑，廖伯娘现在不答应也不要紧，就像她所说的，现在这酱都还没做出来，她没有信心也是正常的。

等到酱料真的做好以后，廖伯娘应该会对自己更有信心的，毕竟这个工序真的不是很复杂，而利润却不低。

就比如黄豆酱，在大周已经算是比较常见的调味酱料，但是也要卖十文钱一角，一角才约莫是四两，换算下来，一斤黄豆酱比一斤猪肉都贵。

黄豆酱卖得贵，主要是因为它里面有盐和面粉，但做过之后才知道，一斤黄豆才用一两半盐，面粉就更少了。

虽然是几文几文的赚头，但大周国力在历朝历代里面已经是比较强盛的了，老百姓们大多手中有些余钱，就算不能天天买这些酱料，偶尔买点来煮个肉啥的总不是难事。

就好比廖伯娘，以前在村中也是俭省惯的，也买过好多次黄豆酱呢。

这些酱料耐存放，到时候大可以销到青云县，津州府，甚至上京城与江南道等经济条件更好的地方。

可别小看这些酱料，小小一瓶老干妈，可以让他们公司市值上百亿，可见酱料做的好了，赚大钱也不是不可能。

不只是黄豆酱与豆瓣酱，还有味精和腐乳，辰溪也想做。

做味精主要是这里近海，原料易得，最早的味精就是海带煮汤蒸发得来的。

而腐乳则是因为黄豆价贱且易得，如果真的办酱料作坊，他们本就要收购大量黄豆来做黄豆酱，那么顺便做一点豆腐和腐乳也不是什么难事。

她还记得先前同村的豆腐坊子，为了独占素肉生意，不给廖伯娘供货，害廖伯娘把素肉摊子都给关停了，这素肉摊子里，可还有辰溪的一份子呢。

来而不往非礼也，如果真的办作坊，做黄豆酱、与豆腐腐乳等东西，那与他们家也算是重叠了一部分生意，到那时，同一条村里，能不能用容得下两家豆腐坊还真不好说。

反正辰溪他们还有别的业务在撑着，吃亏的肯定不会是他们。

就算那间豆腐坊侥幸逃过关停的命运，生意也势必会遭到挤压，日子也不会再像现在这么好过了。

辰溪也不是想要恶意打击报复，但是发展自己事业的同时，顺手给曾经害过自己的人一个巴掌，不也是一件挺爽快的事情吗？以德报怨，何以报德？辰溪也不过是以其人之道还治其身而已。

不过那都是后话了，现在最主要的还是等廖伯娘自己愿意办作坊再说。

选择廖伯娘也是有原因的，第一当然是因为辰溪信任廖伯娘，她与廖伯娘合作的过程中，彼此都很坦诚，这是辰溪愿意与她合作第二次的最大原因。

辰溪现在太忙了，她没有精力再去亲自管理一个酱料作坊，她需要一个信得过的人来帮她。

廖伯娘夫妻无疑是最好的人选。

第二是这些酱料做法简单，即便是作坊初创阶段，人手不足的情况下，廖伯娘夫妻也能完成大部分工作。

所以辰溪觉得，这对于自己与廖伯娘夫妻而言，完全是个双赢的决定。

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